Rica rica ayam kemangi

Name: Rica rica ayam kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ayam; 2 ruas lengkuas (geprek); 2 batang sereh (geprek); 2 ikat daun kemangi; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 buah tomat (potong kecil); secukupnya gula merah, garam, dan penyedap rasa; secukupnya minyak goreng; Bumbu halus :; 1/2 sdt merica; 1 buah kemiri; 1 ruas jahe; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 11 buah cabe merah keriting

Ny. Ardhiawan @cook_20739605

Bekasi - Jawa Barat

#NgeksisdiCookpad #FestivalRamadanCookpad #SerabiBekasi #Dirumahaja

Lebih banyak

Rica rica ayam kemangi

Ny. Ardhiawan @cook_20739605

Bekasi - Jawa Barat

#NgeksisdiCookpad #FestivalRamadanCookpad #SerabiBekasi #Dirumahaja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging ayam
2 ruaslengkuas (geprek)
2 batangsereh (geprek)
2 ikatdaun kemangi
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 buahtomat (potong kecil)
secukupnyagula merah, garam, dan penyedap rasa
secukupnyaminyak goreng
Bumbu halus :
1/2 sdtmerica
1 buahkemiri
1 ruasjahe
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
11 buahcabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam dan potong2 ayam sesuai selera, kemudian rebus sampe matang, tiriskan
2

Panaskan minyak goreng, goreng ayam sebentar (jangan terlalu kering nanti keras bin alot), sisihkan
3

Tumis bumbu halus sampe harum, masukkan lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk, aduk2 sampe layu, kemudian masukkan tomat, aduk lagi sampe tomat hancur
4

Masukkan ayam, tambahkan gula merah, garam dan penyedap rasa
5

Tambahkan sedikit air, aduk2, biarkan sampe mendidih dan air menyusut, kemudian tes rasa
6

Masukkan daun kemangi, aduk, masak sampe daun kemangi layu
7

Rica rica ayam kemangi siap dihidangkan untuk menu buka puasa 🍗🥗