Ayam Goreng Crispy

Name: Ayam Goreng Crispy
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan rendaman :; 500 gr Ayam (potong jadi 8 bagian); 1 sdm ketumbar; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt Penyedap (Masako/Royco); 2 sdt garam; 4 siung bawang putih; 1-2 cm kunyit; 350 cc Air Es; Bahan pencelup :; 1 sachet Susu Bubuk Dancow; 1 sdt garam; 350 cc Air Es; Bahan tepung :; 400 gr Tepung Segitiga; 100 gr Tepung Maizena; 1 sdt garam; 1 sdt bubuk cabe (spicy) saya skip; 1 sdt Penyedap; 1 sdt baking soda; 1 sdt baking powder

gerindia @cook_5802153

Surabaya

Nyobain resep yang asli ngeracik tepungan sendiri gag pake tepung instan.. hasilnya keriting.. lumayan lah buat pemula.. 😁 #cookpadcommunity_surabaya

Lebih banyak

Ayam Goreng Crispy

gerindia @cook_5802153

Surabaya

Nyobain resep yang asli ngeracik tepungan sendiri gag pake tepung instan.. hasilnya keriting.. lumayan lah buat pemula.. 😁 #cookpadcommunity_surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan rendaman :
500 grAyam (potong jadi 8 bagian)
1 sdmketumbar
1 sdtlada bubuk
1 sdtPenyedap (Masako/Royco)
2 sdtgaram
4 siungbawang putih
1-2 cmkunyit
350 ccAir Es
Bahan pencelup :
1 sachetSusu Bubuk Dancow
1 sdtgaram
350 ccAir Es
Bahan tepung :
400 grTepung Segitiga
100 grTepung Maizena
1 sdtgaram
1 sdtbubuk cabe (spicy) saya skip
1 sdtPenyedap
1 sdtbaking soda
1 sdtbaking powder

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Haluskan bumbu kunyit dan bawang putihnya.. lalu balurkan ke ayam tuangkan air es. Aduk rata. Simpan di lemari es kurleb 1 jam. Boleh lebih.
2

Buat adonan pencelup sembari menunggu ayam rendaman meresap. Sisihkan (simpan di lemari es).
3

Racik tepung. Masukkan semua bahan tepung. Aduk rata.
4

Setelah satu jam. Saatnya balur dan celup ayam. Pertama masukkan ayam kedalam bahan tepung. Balur ayam hingga merata.
5

Lalu masukkan ayam tadi ke bahan pencelup. Kemudian balur ayam dengan tepung lagi. Lakukan hal yang sama sampai 3x. Tips balur tepung agar hasil bagus adalah menggunakan wadah yang besar dan luas ya.. karena saya gag punya saya pake baskom seadanya. Jadinya tepung menggimbal seperti pada gambar.
6

Goreng dengan minyak panas dan berlebih/banyak.
7

Lakukan sampai habis ayamnya ya..