Ayam rica pedas

Name: Ayam rica pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh (digeprek); 8 buah cabe keriting; 8 buah cabe rawit merah; 4 buah cabe rawit hijau; 2 buah kemiri (disangrai); 1 ruas jahe; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng; 1 buah jeruk

dapur rumah kayyisa😘 @dapurkayyisa

Tg.Pinang - Kepri

Udah lama gak makan ayam rica2, mau beli diluar masih ngeri2 sedap gegara pandemi covid ini, jdnya eksekusi sendiri masakannya.

Lebih banyak

Ayam rica pedas

dapur rumah kayyisa😘 @dapurkayyisa

Tg.Pinang - Kepri

Udah lama gak makan ayam rica2, mau beli diluar masih ngeri2 sedap gegara pandemi covid ini, jdnya eksekusi sendiri masakannya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangsereh (digeprek)
Bumbu halus
8 buahcabe keriting
8 buahcabe rawit merah
4 buahcabe rawit hijau
2 buahkemiri (disangrai)
1 ruasjahe
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
Pelengkap
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak goreng
1 buahjeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan bahan yang dibutuhkan, cuci bersih lalu blender bumbu halus. (Sy blendernya tidak begitu halus)
2

Cuci bersih ayam berikan jeruk dan garam, biarkan kurang lebih 10-15 menit. Kemudian goreng ayam hingga berubah warna (jangan sampai terlalu matang/kering). Angkat dan sisihkan.
3

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukan sereh, daun jeruk dan daun salam, aduk aduk hingga rata
4

Masukan ayam, aduk perlahan agar bumbunya meresap.
5

Tambahkan sedikit air, lalu biarkan mendidih, kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya.
6

Masak hingga air dan bumbu meresap kedalam ayam (disini saya juga tutup kuali nya), jika airnya sudah agak mengering, tes rasa, jika sudah OK. Angkat dan sajikan