น้ำพริกมะอึกไข่เค็ม

Name: น้ำพริกมะอึกไข่เค็ม
Cuisine: ไทย
Ingredients: พริกขี้หนูสวนเด็ดก้าน 30 เม็ด; กระเทียมไทย เท่ากับพริก; มะอึก 3 ลูก ไม่มีไม่ต้องใส่; มะนาว 2-3 ลูก; กะปิคลองโคน 1.5 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่มี ใช้กะปิที่หาได้ค่อยปรุงรสเอา; ไข่เค็ม เฉพาะไข่แดง 2 ฟอง; น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

ครัวบ้านนก @Nok_Kitchen

ศรีราชา

ได้กะปิคลองโคนมา อร่อยจริงๆสมเป็นสินค้าขึ้นชื่อของสมุทรสาคร

ดูเพิ่มเติม

น้ำพริกมะอึกไข่เค็ม

ครัวบ้านนก @Nok_Kitchen

ศรีราชา

ได้กะปิคลองโคนมา อร่อยจริงๆสมเป็นสินค้าขึ้นชื่อของสมุทรสาคร

ส่วนผสม

พริกขี้หนูสวนเด็ดก้าน 30 เม็ด
กระเทียมไทย เท่ากับพริก
มะอึก 3 ลูก ไม่มีไม่ต้องใส่
มะนาว 2-3 ลูก
กะปิคลองโคน 1.5 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่มี ใช้กะปิที่หาได้ค่อยปรุงรสเอา
ไข่เค็ม เฉพาะไข่แดง 2 ฟอง
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

กะปิห่อใบตองปิ้งไฟให้หอม ถ้าไม่สะดวก ห่อใบตองจับใส่ไมโครเวฟ 25 วินาที
2

ขูดขนมะอึกแล้วหั่นชิ้นเล็กๆไว้จะได้โขลกผสมได้ง่าย
3

โขลกพริกกระเทียมตามด้วยกะปิ มะอึก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา ใส่ไข่แดงเค็มลงไป ใช้สากบดๆ จนนวลเข้ากันดี ชิมรสดีแล้วตักเสิร์ฟ พร้อมผักเคียง ชะอมชุบไข่และปลาทูทอด
4

ไข่ทอดชะอม ชะอม 15ก้าน ไข่3 ฟอง ตั้งกะทะร้อนๆ ใส่น้ำมันนิดหน่อย เทลงไปลดไฟลงคนให้ผักสุกแล้วกระดกกะทะกลับด้านไข่ไปมาจนสุกเหลือง
5

รูป Cooksnap

บันทึกแล้ว

ครัวบ้านนก @Nok_Kitchen

เมื่อ 29 เมษายน 2020 14:53 น.

ศรีราชา

❤️เพราะอาหารคือหลักฐานของความรัก❤️ขอบคุณcookpadที่ทำให้สามารถเก็บสูตรเมนูต่างๆ อีกทั้งยังได้แบ่งปันสูตรนี้ให้คนที่อยากทำอาหารด้วย😊 ขอบคุณที่ติดตาม สอบถามเกี่ยวกับเมนูที่โพสต์ไว้ส่งข้อความมาได้ค่ะ

ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

คำสำคัญ

น้ําพริก มะอึก ไข่เค็ม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม