✳️ วิธีทำตัวขนมเปียกปูนใบเตย เริ่มจากเทแป้งข้าวจ้าว แป้งมัน เกลือ และ กะทิ

ค่อยผสมใส่น้ำใบเตย น้ำตาล และน้ำปูนใส ขยำบี้ให้น้ำตาลละลายดี

กรองด้วยกระชอนอรดครั่ง เพื่อเอาเศษออก แล้วยกขึ้นตั้งไฟ เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน

คนตลอดเวลาแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน ไม่ต้องตกใจ คนต่อด้วยความเร็วขึ้น ถี่ขึ้น แป้งจะค่อยๆเหนียว และเนียนใส และสุก (ใช้เวลาในการกวน ประมาณ 40 นาที) ปิดไฟ

รอให้อุ่นสัก 3-5 นาที แล้วตักใส่หัวบีบได้เลยค่ะ (หัวบับไม่มีใช้ช้อนตักได้ค่ะ)

✳️ส่วนผสมหน้า กะทิราด กะทิ แป้งข้าวเจ้า เกลือ คนให้ละลาน เข้ากันดี แล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอด อย่าให้แตกมัน ให้พอร้อน เดือดตามขอบหม้อ ปิดไฟ

ตักกะทิหยอดที่ตัวขนม และโรยงาคั่วหอมๆ

เสร็จแล้วค่ะ ทำง่ายๆและอร่อยด้วยนะคะ ❤️👍