Tongseng Ayam Endeus Ala Rumahan

Name: Tongseng Ayam Endeus Ala Rumahan
Yield: 5-6 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr Ayam (potong kecil); 1000 ml air; 120 gr kubis/kol (banyaknya bisa sesuai selera); 20 buah cabe rawit; 3 sdm santan kental (kara); 2 batang sereh (memarkan); 3 lembar daun salam; 4 cm laos (memarkan); 2 siung bawang merah (iris tipis); 1 siung bawang putih (memarkan); 2 buah tomat (ukuran sedang); 1 batang daun bawang; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 2 sdm gula pasir; Kecap manis (banyaknya sera); Minyak untuk menumis; 1 sdm ketumbar (sangrai); 3 buah kemiri (sangrai); 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah cabe merah keriting; 3 cm jahe; 3 cm kunyit

Andika Wigandini @cook_21169924

Parung Panjang

Pengen tongseng kambing tapi adanya stok daging ayam, yaudah cuss diolah 😁

Lebih banyak

Tongseng Ayam Endeus Ala Rumahan

Andika Wigandini @cook_21169924

Parung Panjang

Pengen tongseng kambing tapi adanya stok daging ayam, yaudah cuss diolah 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5-6 Porsi

Bahan
600 grAyam (potong kecil)
1000 mlair
120 grkubis/kol (banyaknya bisa sesuai selera)
20 buahcabe rawit
3 sdmsantan kental (kara)
2 batangsereh (memarkan)
3 lembardaun salam
4 cmlaos (memarkan)
2 siungbawang merah (iris tipis)
1 siungbawang putih (memarkan)
2 buahtomat (ukuran sedang)
1 batangdaun bawang
2 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
2 sdmgula pasir
Kecap manis (banyaknya sera)
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
1 sdmketumbar (sangrai)
3 buahkemiri (sangrai)
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahcabe merah keriting
3 cmjahe
3 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan 600gr ayam yang sudah di cuci bersih dan dipotong kecil, sisihkan. Potong kubis (agak besar), tomat, daun bawang lalu sisihkan.
2

Haluskan bahan2 untuk bumbu halus (bebas boleh diulek atau blender).
3

Siapkan minyak untuk menumis kemudian tumis irisan bawang merah, sedikit irisan cabe rawit dan bawang putih yg sudah di memarkan lalu masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum. Jika sudah harum, masukkan daun salam, sereh & laos tumis sampai matang dan berubah warna.
4

Jika bumbu sudah terlih matang, masukkan potongan ayam lalu aduk2 sampai warna ayam berubah. Tambahan 1000ml air, aduk2, tunggu hingga mendidih dan air sedikit menyusut
5

Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, kecap manis, aduk2 hingga rata dan masak sampai ayamnya empuk. Jangan lupa masukan santan instan nya juga ya lalu aduk2 lagi sampai rata. Koreksi rasa sampai dirasa cukup.
6

Jika sudah cukup empuk dan rasanya sudah enak, barulah masukkan irisan kubis, tomat, daun bawang dan cabe rawit utuhnya kemudian aduk2 hingga rata. Cukup dimasak sebentar jangan sampai sayuran terlalu matang. Angkat dan sajikan.