Ulek bumbu balur, untuk membalur ayam, aku 2 versi mom cabe aku pisah kan ya kemudian separo pedes separo ngak pendes, diamkan 15 - 30 m3nit supaya meresap

Oh iya mom untuk pepes tingkat keasinan lebih di pertajam ya karna kalau di kukus asinya berkurang

Kemudian susun ayam pada daun seperti ini, jadi daun salam ayam trus di kasih daun jeruk, daun bawang, kemangi tomat cabe utuh dan sere

Bungkukus sampai selesai, kemudian kukus 30- 50 menit

Siap disajikan