Ceker Pedas Merco Daun Jeruk

Name: Ceker Pedas Merco Daun Jeruk
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ceker ayam; Bumbu yang dihaluskan :; 4 Siung bawang merah; 4 Siung bawang putih; 100 gram cabe rawit setan (sesuai selera); 50 Gram cabe rawit keriting; 2 Buah kemiri yang sudah digoreng; 1 cm jahe; Kencur secukupnyq; Bumbu tambahan:; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu jamur atau penyedap; 2 Lembar daun jeruk, iris tipiz; secukupnya Air; Minyak secukupnya untuk menumis

Esti Purnamasari @EstiPurnamasari

Cimahi - Banjarbaru

Sehabis buka puasa pengen banget ngemil makanan yang pedas-pedas seger. Buka cookpad dan berhasil nemuin resep ceker pedas mercon daun jeruk punya mba Atna Nuradiredja. Ga butuh waktu lama langsung eksekusi recook resepnya.

#AksiDutaRecook
#DutaRecookBanjarbaru

Lebih banyak

Ceker Pedas Merco Daun Jeruk

Esti Purnamasari @EstiPurnamasari

Cimahi - Banjarbaru

#AksiDutaRecook
#DutaRecookBanjarbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

500 gramceker ayam
Bumbu yang dihaluskan :
4 Siungbawang merah
4 Siungbawang putih
100 gramcabe rawit setan (sesuai selera)
50 Gramcabe rawit keriting
2 Buahkemiri yang sudah digoreng
1 cmjahe
Kencur secukupnyq
Bumbu tambahan:
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu jamur atau penyedap
2 Lembardaun jeruk, iris tipiz
secukupnyaAir
Minyak secukupnya untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ceker ayam, rebus sebentar. Buang air rebusan pertama lalu rebus lagi dengan air baru sampai benar-benar empuk. Rebus 30-60 menit jika pakai panci biasa. Jika pakai presto rebus selama 20-30 menit
2

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan irisan daun jeruk.Jika sudah harum, masukkan ceker dan sisa air kaldu rebusan sedikit demi sedikit.
3

Rebus ceker hingga air sedikit menyusut setengah, lalu masukkan gula, garam, dan penyedap secukupnya. Masak lagi hingga airnya surut dan mengental, koreksi rasa.
4

Ceker mercon siap disajikan