เคี่ยวน้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ กับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ให้พอมีกลิ่นไหม้นิดหน่อย (ระวังอย่าให้ไหม้นานเกินไป เพราะจะทำให้น้ำตาลมีรสขม)

ตักน้ำตาลที่เคี่ยวเสร็จแล้วใส่ในภาชนะที่สามารถนึ่งได้ ไม่ต้องเยอะมากเพราะจะทำให้หวานเกินไป แล้วแช่ตู้เย็นพักไว้ก่อนระหว่างรอทำส่วนที่นิ่มๆของคัสตาร์ด

ตอกไข่ 2 ฟอง เติมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากันให้น้ำตาลละลาย แล้วจึงนำนมจืดที่ต้มเรียบร้อยแล้วเทใส่ลงไป (ค่อยๆเติมนมทีละนิด แล้วคนไปเรื่อยๆ) เติมกลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา ** ส่วนนี้คือเนื้อนิ่มๆของคัสตาร์ดค่ะ**

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว นำไปกรอง 2 ครั้ง แล้วจึงตักใส่ถ้วยน้ำตาลที่เคี่ยวแช่เย็นไว้

นำไปนึ่งไฟอ่อน ประมาณ 15-20 นาที (ถ้านึ่งไฟแรงเกินไปจะทำให้เกิดฟองอากาศได้) เสร็จแล้วแช่เย็นไว้รับประทานได้เลยค่ะ ปกติสามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน 2-3 วันค่ะ