วิธีเตรียมข้าว!..นำข้าวหอมมะลิ และ ข้าวเหนียวล้างให้สะอาด นำใส่หม้อหุงข้าว ใส่น้ำให้มากหน่อย อย่าให้ถึงกับข้าวเละ

รอจนข้าวสุก

วิธีเตรียมน้ำซุป!..นำหม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำ รอให้เดือด ใส่เกลือใส่ กระดูกหมู หรือโครงไก่ ลงไป ต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 45 นาที จะได้น้ำซุปหวานๆจากกระดูกหมู หรือ ไก่ นะค่ะ

วิธีเตรียมเนื้อปลา!..นำปลาขอดเกล็ดเอาพุงออกล้างให้สะอาด ตักเอาแตเนื้อ นำหม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำซุป ที่เราเตรียมไว้ ใส่ข่า รากรากผักชี (ตำละเอึยด) ต้มให้เดือด ใส่ เนื้อปลากะพงขาว (ห้ามคนจนกว่าเนื้อปลาจะสุกจะทำให้น้ำมีกลิ่นคาว)และ เห็ดหอม ปรุงรส!...ด้วย ซีอิ๊วขาว ผงเติมทิพ พริกไทยป่น

วิธีทำข้าวต้ม!..นำข้าวสวยใส่หม้อใส่น้ำซุป ตั้งไฟอ่อนๆ ต้มให้เดือด

ตักใส่ถ้วย ใส่ไข่

โรยหน้าด้วย ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และกระเทียมเจียว ใส่เนื้อปลา ที่เราเตรียมไว้ จัดเสริฟ ตอนร้อนๆ