วัตถุดิบและส่วนผสมน้อยหาง่าย ไม่ชอบปลาสลิดก็ใช้ กุ้งสดแทน

ทอดปลาสลิดให้เหลือง กรอบ ระหว่างรอปลากรอบ เราก็ ตำ กะปิ หอมแดง พริกไทยขาว ให้ละเอียด

ตั้งกะทิให้เดือดอ่อนๆ ใส่เครื่องแกงที่ตำลงไปคนให้เข้ากันใส่กุ้งแห้งลงไป ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล เคี่ยวพอเดือดใส่ใบเหลียง ใช้ทัพพีกดใบให้ลงไป คนให้เข้ากันไม่เกิน 3 นาที ปิดไฟ ตั้งใส่ชามแล้วน้ำปลาสลิดที่ทอดกรอยเรียงด้านบน (ก้างปลาที่ทอดเอาใส่ในหม้อ)