เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
พริกแกง. - นำพริกแห้ง ข่าซอย กระเทียม ตะไคร้ซอย หอมแดง และเกลือ โขลกรวมกันให้ละเอียด หลังจากนั้นใส่กะปิหยาบลงไป โขลกให้ทุกอย่างเข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
- 2
หมักหมู. - นำพริกแกงที่ขโลกไว้มาผสมกับน้ำสับปะรด เนื้อสับปะรด เนื้อสันคอหมูหั่นเต๋า และเนื้อหมูสามชั้นหั่นเต๋า คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ และนำฟิลม์แร๊ฟแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- 3
ปรุงรสแกงฮังเล. - นำหมูที่หมักไว้มาตั้งไฟ ผัดจนหมูเริ่มสุก คอยเติมน้ำเรื่อยๆ เคี่ยวต่อจนหมูเปื่อยได้ที่
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลโตนด น้ำกระเทียมดอง หลังจากนั้นใส่หอม กระเทียม และขิงซอย คนให้ทุกอย่างเข้ากัน เคี่ยวต่ออีกสักครู่
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/12390747
ความคิดเห็น