แกงกะหรี่ญี่ปุ่น ใช้ถั่วลูกไก่แทนมันฝรั่ง ไม่ใช้ก้อนสำเร็จ ไม่ใส่แป้งสาลี ไม่ใส่ซอส
อยากทานแกงกะหรี่ญี่ปุ่น พอไปเดินซื้อก้อนสำเร็จตามห้างก้อเจอว่าส่วนผสมส่วนใหญ่เป็นแป้งสาลี เลยซื้อแบบผงมาเคี่ยวเองค่ะ ส่วนผสมหลายอย่างดัดแปลงจากของที่มีในตู้เย็นเลยค่ะ เช่นถั่วลูกไก่แทนมันฝรั่ง สามารถปรับกันได้ตามสะดวกนะคะ สูตรนี้ปรับให้เป็นมังสวิรัติได้โดยไม่ใส่ไก่ กับซุปไก่ได้นะคะ เพราะส่วนผสมอื่นทำให้แกงรสจัดอยู่แล้ว
แกงกะหรี่ญี่ปุ่น ใช้ถั่วลูกไก่แทนมันฝรั่ง ไม่ใช้ก้อนสำเร็จ ไม่ใส่แป้งสาลี ไม่ใส่ซอส
อยากทานแกงกะหรี่ญี่ปุ่น พอไปเดินซื้อก้อนสำเร็จตามห้างก้อเจอว่าส่วนผสมส่วนใหญ่เป็นแป้งสาลี เลยซื้อแบบผงมาเคี่ยวเองค่ะ ส่วนผสมหลายอย่างดัดแปลงจากของที่มีในตู้เย็นเลยค่ะ เช่นถั่วลูกไก่แทนมันฝรั่ง สามารถปรับกันได้ตามสะดวกนะคะ สูตรนี้ปรับให้เป็นมังสวิรัติได้โดยไม่ใส่ไก่ กับซุปไก่ได้นะคะ เพราะส่วนผสมอื่นทำให้แกงรสจัดอยู่แล้ว
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมส่วนผสม เช่นถั่วลูกไก่ต้มบด ซอสแอปเปิ้ลจากแอปเปิ้ลสด
- 2
บดกล้วย หั่นแครอท หัวหอม หั่นใหญ่หน่อยนะคะ เพราะใช้นำไปเคี่ยว
- 3
ใส่น้ำมันมะกอก หัวหอม แครอท เนื้อไก่ (ที่เห็นม่วงๆคือแครอทม่วงค่ะ) ผงกะหรี่ ผงมัสมั่น ลงไปผัดไฟกลางให้หอมแล้วเติมน้ำ เติมกะทิหรี่ไฟ
- 4
เติมน้ำเพิ่มแล้วใส่ถั่วลูกไก่บด ที่บ้านทำซุปไก่ก้อนแช่แข็งไว้ เลยผสมไปด้วยตามรูป
- 5
ใส่ส่วนผสมที่เหลือตามลงไป มิโสะ กล้วยบด อโวคาโด้บด ซอสแอปเปิ้ล ผงโกโก้(แบบไม่มีน้ำตาลเพื่อแต่งสี) ใส่น้ำเพิ่มตามชอบ ใส่เกลือ ต้มให้เดือดแล้วชิมดูนะคะ สูตรที่ทำเครื่องเยอะ ข้นมาก ถ้าจะเคี่ยวนานต้องคอยคน ใช้ไฟต่ำ ควรเคี่ยวอย่างต่ำครึ่งชั่วโมงนะคะ และเพิ่มน้ำเพื่อไม่ให้ไหม้นะคะ ถ้าชอบเผ็ดก้อใส่พริกคาเยนได้ค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น