Soto Ayam kamPung

Name: Soto Ayam kamPung
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam Kampung; bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah kemiri; 1 sdm merica (sesuai selera karna aku bikin kuahnya sepanci); 1 ruas jari telunjuk kunyit; 3 cm jahe; 4 buah jeruk (buang tulangnya); 2 lembar daun salam; batang serai geprek; 1/2 sdm gula; sesuai selera garem; secukupnya mecin / royco; bahan sambal :; 8 buah cabe rawit merah rebus; bahan pelengkap :; kol iris panjang dan tipis; daun bwg; sledri, iris tipis; 1 buah tomat iris tipis; sesuai selera toge; secukupnya bawang goreng; jeruk nipis kalau suka (klo saya si engga)

Lita Ns @mamy_lita

Jakarta Timur

Pas bgt ujan begini bikin soto. Karna si baby yang 3 thn bisanya makan pake kuah. Pas bgt .. Ujan bgni laperrr enaknya makan pake kuah kuah segerrr... Pedeess ( tips : klo memasak bumbu harus sesuai dengan kuah nya ya di dlm panci . Jgn bnyk kuah tapi kurang bumbu. Terutama bwg merah dan bawang putih . Bumbu dan kuahny di panci harus seimbang supaya masaknya jadi enak)

Lebih banyak

Soto Ayam kamPung

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

1/2 ekorayam Kampung
bumbu halus :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buahkemiri
1 sdm merica (sesuai selera karna aku bikin kuahnya sepanci)
1 ruas jari telunjuk kunyit
3 cmjahe
4 buah jeruk (buang tulangnya)
2 lembar daun salam
batangserai geprek
1/2 sdmgula
sesuai seleragarem
secukupnyamecin / royco
bahan sambal :
8 buah cabe rawit merah rebus
bahan pelengkap :
kol iris panjang dan tipis
daun bwg
sledri, iris tipis
1 buahtomat iris tipis
sesuai seleratoge
secukupnyabawang goreng
jeruk nipis kalau suka (klo saya si engga)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Ulek bumbu halus kecuali serai salam dan daun jeruk.
2

Siapkan ayam kampung yang sdh di cuci bersih
3

Cuci serai salam dan daun jeruk buah tulangnya (supaya aroma daun jeruk nya keluar)
4

Setelai bumbu sudah di ulek halus lalu di tumis dengan minyak 2 sdm tumis sampai harum masukan beserta salam sereh dan daun jeruk
5
6

Lalu setelah bumbu ditumis masukan ayam kampung aduk aduk sebentar lalu masukan air secukupnya
7

Sambil menunggu daging ayam kampung matang. Rebus cabe rawit untuk sambalnya
8

Iris2 kol.tomat dan daun bwg sledri
9

Rebus telur
10

Setelah daging ayam kampung sdh empuk alias matang. Lalu di suwir2 dengan pisau atau pke tangan juga bisa.
11

Lalu masukan daging ayam yg sdh di suwir ke dlm panci lalu didihkan. Lalu masukan kol iris dan daun bwg sledri. Tambahkan garam.gula dan mecin / royco rasa ayam. Sesuai selera. Jika.sudah pas. Mati kan..untuk sambalnya cabe merah yang sdh di rebus masukan ke.dalam blender tambahkan 1sdm / 2 sdm dengan kuah soto yang sudah matang. Blender kasar aja lalu taro di mangkok sambal. Ini penampakannya niiiiiiih
12
13

Lalu tinggal plating.. Tinggal finisnya makan deehhhh.. Hmmmm enak bener.. So simple so enak pastinya
14

Ini aku kasih liat penampakan hbs makan hehee.. Maaf yaaaa