Cuci bersih gurami. Fillet dan potong dadu. Lalu rendam dengan bumbu rendaman selama kurang lebih 30menit

Masukkan gurami yang sudah di potong dan di rendam tadi ke dalam kocokan telur. Lalu gulungkan ke tepung sasa. Celupkan lagi ke telur, gulung lagi ke tepung. Lakukan sampai daging gurami habis lalu goreng dengan minyak panas sampai matang / warna kecoklatan. Tiriskan

Panaskan mentega dan masukkan bawang putih + bawang bombay, tumis sampai harum. Lalu masukkan bahan lain'nya (paprika, nanas, wortel, timun dan daun jeruk). Aduk rata sampai semua bahan empuk. Tambahkan air, gula garam dan kaldu jamur. Masukkan juga saos pedas, saos raja rasa.

Setelah rasanya pas, tambahkan maizena yang sudah di encerkan. Aduk rata. Terakhir masukkan irisan daun bawang pre. Masak sampai mengental dan siap di hidangkan