Donat Montok
Udah berapa bulan ga bikin donat, suami juga nanya kapan bikin donat lagi. Akhirnya kemaren eksekusi bikin donat. Donatnya menul² montok 😍 Saya pake resep bu etu, tapi yg saya gunakan hanya setengah resep karena saya menggunakan hand mixer.
Donat Montok
Udah berapa bulan ga bikin donat, suami juga nanya kapan bikin donat lagi. Akhirnya kemaren eksekusi bikin donat. Donatnya menul² montok 😍 Saya pake resep bu etu, tapi yg saya gunakan hanya setengah resep karena saya menggunakan hand mixer.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan semua bahan kecuali butter dan susu UHT, mikser hingga tercampur rata.
- 2
Masukkan susu UHT sedikit demi sedikit, mikser hingga setengah kalis.
- 3
Masukkan butter, mikser hingga kalis dan elastis. Gunakan speed tinggi kurang lebih selama 15-20 menit (saya menggunakan hand mixer merk philips, speed 3 dan 4)
- 4
Bulatkan adonan, simpan di dalam wadah dan ditutup menggunakan kain bersih atau plastic wrap. Diamkan/proofing selama 25-30 menit, atau hingga adonan mengembang 2 kali lipat lebih besar.
- 5
Setelah mengembang, kempiskan adonan dgn cara dipukul.
- 6
Siapkan wadah yg telah ditaburi sedikit tepung. Bagi adonan masing-masing 40 gram.
- 7
Bentuk adonan menjadi bulat, menggunakan tangan. Dengan cara dicubit-cubit sambil dibentuk bulat. Jika adonan lengket di tangan, lumuri tangan dengan sedikit tepung.
- 8
Simpan adonan pada wadah, lakukan proofing kedua, atau hingga ukuran adonan yang telah dibentuk mengembang 2 kali lipat. Di langkah ini, sambil membentuk sisa adonan, adonan yang sudah dibentuk akan terus mengembang.
- 9
Siapkan wajan berisi minyak goreng. Goreng adonan donat menggunakan api sedang cenderung kecil. Goreng hingga warna coklat keemasan. Tiriskan.
- 10
Saat menggoreng, donat cukup dibalik satu kali saja, agar muncul white ring.
- 11
Biarkan donat yg telah digoreng hingga dingin. Lalu beri topping sesuai selera. Selamat mencoba.
- 12
Note: Saat menggoreng donat, minyak goreng tidak boleh terlalu panas karena akan membuat bagian luar donat cepat berwarna coklat tetapi bagian dalam belum matang. Jadi, goreng donat ketika minyak goreng sudah cukup panas.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar