ตำกระเทียมพริกให้แหลก เด็ดใบกระเพรา หั่นพริกชีฟ้าแดง ล้างน้ำให้สะอาด (เลาะกระดูกเป็ดออกใช้แต่เนื้อเป็ด)

ตั้งกะทะใส่น้ำมันงาลงไป ตามด้วยกระเทียมพริกสดที่ตำไว้ ผัดจนเหลืองเทเนื้อเป็ดย่างลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๋วดำหวาน น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดจนเข้ากัน

สุดท้ายใส่พริกชี้ฟ้าแดงแล้วก็กระเพราพอกระเพราหมอบก้ปิดไฟยกลงเทใส่จาน