Ayam Woku 🌱

Name: Ayam Woku 🌱
Yield: 2-3 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram Ayam; secukupnya Daun kemangi; 3 siung Bawang Putih; 3 siung Bawang Merah; 1,5 cm Kunyit; 0,5 cm Jahe; 0,5 cm Lengkuas; 1 helai Serai; 1 helai Daun salam; 2 helai Daun jeruk; 3 buah Kemiri; 2 buah Cabai merah keriting; 5 buah Cabai rawit merah; secukupnya Garam; 2 sdt Gula; secukupnya Penyedap rasa; Minyak goreng

Puput Werdhiwati @puputwerdhi

Bogor - Jawa Barat

Woku identik dengan kemanginya yang membuat masakan menjadi lebih beraroma. Bagi Saya, kemangi adalah salah satu tumbuhan dewa yang menyumbangkan aroma khas yang kuat namun lembut. Dengan jumlah yg sesuai, kemangi akan mengeluarkan kekuatannya menjadikan masakan jadi lebih nikmat dan meningkatkan appetite diputik lidah kita 😉

Lebih banyak

Ayam Woku 🌱

Puput Werdhiwati @puputwerdhi

Bogor - Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2-3 Porsi

400 gramAyam
secukupnyaDaun kemangi
3 siungBawang Putih
3 siungBawang Merah
1,5 cmKunyit
0,5 cmJahe
0,5 cmLengkuas
1 helaiSerai
1 helaiDaun salam
2 helaiDaun jeruk
3 buahKemiri
2 buahCabai merah keriting
5 buahCabai rawit merah
secukupnyaGaram
2 sdtGula
secukupnyaPenyedap rasa
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih 400 gram ayam lalu potong dadu (atau sesuai selera).
2

Siangi daun kemangi, cuci bersih, lalu tiriskan.
3

Haluskan bumbu (Bawang Putih, Bawang Merah, Kemiri, Cabai Keriting, Cabai Rawit, Kemiri, Kunyit). Lalu tumis dengan minyak goreng bersama lengkuas-Jahe-Serai yang sudah dimemarkan serta daun salam dan jeruk. Tunggu sampai layu dan harum.
4

Masukkan potongan ayam yg sudah bersih ke dalam tumisan bumbu. Campur sampai merata dan bumbu terserap (api sedang).
5

Masukkan 300 mL air panas ke dalam tumisan bumbu dan potongan ayam. Tetap jaga api dalam kondisi sedang, tunggu hingga air berkurang sampai tersisa 1/3 bagian.
6

Tambahkan Garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Koreksi rasa, jika sudah pas..... matikan api. Lalu taburkan daun kemangi. Campur hingga merata.... (Jika kemangi dimasukkan saat api menyala, warna kemangi akan berubah menjadi coklat kehitaman. Sehingga kurang menarik untuk dilihat 😉)