Mie Ayam Kampung

Name: Mie Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Mie kering (me : pakai mie telur rembulan), masak dan tiriskan; Secukupnya sawi bakso, rebus dan tiriskan; 5 buah kepala ayam; 2 potong kecil dada ayam; Secukupnya jamur tiram; Secukupnya gula, garem, penyedap rasas; Secukupnya gula jawa; Secukupnya kecap; Bumbu halus :; 2-3 siung bawang merah; 2-3 siung bawang putih; 2-3 butir kemiri; 1 jempol lengkuas; Secukupnya ketumbar bubuk; Secukupnya kunyit bubuk; secukupnya Daun bawang; Bawang putih di geprek; Secukupnya gula, garem, penyedap rasa, lada

Kartika @kartikaandi_

Sleman

Yeeeyy.. Hahaha. Krn punya sisa kuah ayam bakar kmren😀 tercetuslah ingin kali aku bikin mie ayam kepala.. Hehe. Udalah cuss bikin buat buka puasa td..

Lebih banyak

Mie Ayam Kampung

Kartika @kartikaandi_

Sleman

Yeeeyy.. Hahaha. Krn punya sisa kuah ayam bakar kmren😀 tercetuslah ingin kali aku bikin mie ayam kepala.. Hehe. Udalah cuss bikin buat buka puasa td..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Mie kering (me : pakai mie telur rembulan), masak dan tiriskan
Secukupnyasawi bakso, rebus dan tiriskan
Ayam kecap :
5 buahkepala ayam
2 potong kecildada ayam
Secukupnyajamur tiram
Secukupnyagula, garem, penyedap rasas
Secukupnyagula jawa
Secukupnyakecap
Bumbu halus :
2-3 siungbawang merah
2-3 siungbawang putih
2-3 butirkemiri
1 jempollengkuas
Secukupnyaketumbar bubuk
Secukupnyakunyit bubuk
Kuah bening :
secukupnyaDaun bawang
Bawang putih di geprek
Secukupnyagula, garem, penyedap rasa, lada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kepala ayam dan daging ayam sampai matang angkat. Rebus jamur hingga layu tiriskan. Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun salam. Kemudian masukan ayam rebus (daging dada di suwir2) dan jamur. Aduk2. Masukan air rebusan (1/2 saja, krn 1/2 ny untuk kuah bening) gula jawa dan kecap, jgn lupa bumbui jg. Masak hingga matang, coklat pekat, dan air menyusut. Sisihkan.
2

Saring rebusan ayam tadi agar bening. Didihkan. Tambahkan daun bawang yg sudah diiris, bawang putih, lada, gula, garem, dan penyedap. Jika sudah mendidih matikan.
3

Tata mie yg sudah direbus, sawi, dan ayam kecap. Tuang kuah nya. Siap disajikan dgn tambahan saos dan sambal. Dan tentunya dengan cinta❤