ตั้งกระทะ ใส่น้ำต้มให้เดือด นำกระเพาะปลาต้มให้นิ่มแล้วล้างให้สะอาด บีบให้แห้ง

ตั้งหม้อใส่น้ำ พอน้ำเดือดใส่ไก่ พริกไทย ต้มสักพัก นำกระเพาะปลาลวกใส่ลงต้มจนสุก ใส่เครื่องปรุงตามชอบ ก่อนยกขึ้นละลายแป้งมันลงใส่ให้น้ำแกงพอเหนียว

ทำพริกน้ำส้มใส่ชูรส ถ้ามีซอสเปรี้ยวก็อร่อยเพิ่มขึ้น