ใส่น้ำมันลงไปน้ำต้มเส้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกันเวลาต้ม

อร่อยง่ายๆปรุงรสตามเราชอบได้ไม่ต้องเคี่ยวซอสให้วุ่นวาย

#เมนูคลายร้อน

พริกแห้งล้างเอาเม็ดออก เพราะไส้พริกเผ็ดมาก ไม่ชอบเบคอนเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่นได้ เส้นไม่ต้องลวกสุกมากเพราะต้องนำไปผัดอีกรอบลวกเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยท่วมเส้นประมาณ 10 นาที ให้เส้นสุกแต่ข้างในยังแข็งเล็กน้อย น็อคน้ำเย็นสะเด็ดน้ำคลุกน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ไปsupermarket ญี่ปุ่นมาคะ พอดีเห็นไข่ปลาแซลมอลลดราคาเลยเกิดแรงบรรดาลใจอยากทำเมนูนี้ขึ้นมาค่ะ 😍#5000มื้อให้น้อง #TeamTrees #1สูตร1ต้นเคล็ดลับการต้มเส้น🍝:1. เคยดูยูทูปสอนต้มเส้นพาสต้า เค้าว่าให้ใส่เค็มเหมือนน้ำทะเลเมดิเตอเรเนี่ยน 🌊😂 ส่วนตัวเราชอบนะคะ เวลาปรุงไม่ต้องใส่เกลือ เส้นที่ได้จะไม่เล๊ะ ความเค็มมันเกาะรัดตัวดีค่ะ2. เส้นที่เราต้มจะไม่ให้สุกพอดี “audente” เพราะเราไม่ได้เอาไปน๊อกน้ำเย็น แล้วเราผัดกับซอสจะนานหน่อยค่ะ เส้นจะสุกพอดีกับซอส และซอสเข้าเนื้อเส้นดีค่ะ3. น้ำต้มเส้น เราไม่เอาออกหมด เพราะเราจะเอาน้ำในนั้นไปปรุงรสกับซอสต่อค่ะ 🍳

เคล็บลับให้เส้นเป็นสีเหลืองสวยคือใส่ไข่แดงตอนท้าย ปิดไฟและรีบคนให้เข้ากัน

ข้อดีของการทำงานที่บ้าน หิวเมื่อไหร่ก็ทำกินได้ตลอด หิวทั้งวันก็เหนื่อยหน่อย ทำกินทั้งวัน 555 อยู่ในช่วงกักตัว หรือ กักไขมันเพื่อสู่โควิท-19 หลายคนอาจจะหลงประเด็นมัวแต่หาซื้อไข่ มาม่า ปลากระป๋องกันจนลืมอย่างอื่น ผักสดบางชนิดเก็บได้นานในตู้เย็น ที่สำคัญเครื่องปรุงต่างๆ พริกกงพริกแกงอย่าให้ขาด เดี๋ยวชีวิตจะไม่มีรสชาติน้าา......

อัลดันเตคือรสสัมผัสแบบหนึบของเส้นต้มกึ่งสุก เอาแบบอิตาเลี่ยนเลยคือ หนึบนอกและใจกลางยังมีส่วนที่เหนียวอยู่ ถ้าทานเลยจะรู้สึกแปลกๆเหมือนต้มไม่สุก แต่จริงๆเป็นการต้มเส้นเพื่อเตรียมเส้นสปาเก็ตตี้ที่เหมาะกับขั้นตอนถัดไป คือการผัด นั่นเอง เนื่องจากเส้นที่สุกทั่วเวลาผัดอีกรอบจะนิ่มเกิน และเวลาจะเก็บเส้นไว้ก็จะผิวเส้นเปื่อยรสชาติไม่ดีครับ