Pais iwak Patin dan iwak Peda (Sambal Limau Kuit)

Name: Pais iwak Patin dan iwak Peda (Sambal Limau Kuit)
Yield: 7 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ikan Patin; 1/4 kg Ikan Peda; 1 biji Jeruk Nipis (peras); 1 sdt Garam; Secukupnya Daun Pisang (Layukan); 10 siung Bawang Merah; 5 biji Kemiri/Keminting; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Lengkuas/Laos; 1 batang Serei; Secukupnya Garam dan Kaldu Jamur Bubuk; 2 buah Cabe Merah Besar; 7 buah Cabe Hijau Besar; 4 buah Tomat; 10 buah Belimbing Wuluh; 1 ikat Kemangi (optional); 1 biji Limau Kuit; 3 siung Bawang Merah; 20 biji Cabe Rawit (sesuai selera); 1 biji Tomat; 1/2 bungkus Terasi/Acan; 1 biji Timun; Secukupnya Garam dan Gula Pasir

MJ.22 @metaj22

Kalimantan Selatan, Indonesia

Pais (Bahasa Banjar - Kalimantan) artinya ‘Pepes’
iwak (Bahasa Banjar - Kalimantan) artinya ‘Ikan’

Gara-gara postingan Bu Haji Tintin, ulun kacar banar melihat gasan buka puasa 😍😂😋
Akhirnya kepasar nyari bahan walau ikan dan beberapa bahan ada yang berbeda dari resep 😁

Recook - Bunda Hj. Tintin Purnama Sari
Makasih banyak bu #KamuInspirasi 💐😘

Selamat mencoba 👍🏼

#AksiDutaRecook
#DutaRecookTanjung
#FestivalRamadanCookpad
#DiRumahAja
#KeDapurAja
#MasakItuSaya
#CookpadCommunity_borneo
#CookpadIndonesia
#mamagegestory

Pais (Bahasa Banjar - Kalimantan) artinya ‘Pepes’
iwak (Bahasa Banjar - Kalimantan) artinya ‘Ikan’

Gara-gara postingan Bu Haji Tintin, ulun kacar banar melihat gasan buka puasa 😍😂😋
Akhirnya kepasar nyari bahan walau ikan dan beberapa bahan ada yang berbeda dari resep 😁

Recook - Bunda Hj. Tintin Purnama Sari
Makasih banyak bu #KamuInspirasi 💐😘

Selamat mencoba 👍🏼

#AksiDutaRecook
#DutaRecookTanjung
#FestivalRamadanCookpad
#DiRumahAja
#KeDapurAja
#MasakItuSaya
#CookpadCommunity_borneo
#CookpadIndonesia
#mamagegestory

Lebih banyak

Pais iwak Patin dan iwak Peda (Sambal Limau Kuit)

MJ.22 @metaj22

Kalimantan Selatan, Indonesia

Pais (Bahasa Banjar - Kalimantan) artinya ‘Pepes’
iwak (Bahasa Banjar - Kalimantan) artinya ‘Ikan’

Gara-gara postingan Bu Haji Tintin, ulun kacar banar melihat gasan buka puasa 😍😂😋
Akhirnya kepasar nyari bahan walau ikan dan beberapa bahan ada yang berbeda dari resep 😁

Recook - Bunda Hj. Tintin Purnama Sari
Makasih banyak bu #KamuInspirasi 💐😘

Selamat mencoba 👍🏼

#AksiDutaRecook
#DutaRecookTanjung
#FestivalRamadanCookpad
#DiRumahAja
#KeDapurAja
#MasakItuSaya
#CookpadCommunity_borneo
#CookpadIndonesia
#mamagegestory

Pais (Bahasa Banjar - Kalimantan) artinya ‘Pepes’
iwak (Bahasa Banjar - Kalimantan) artinya ‘Ikan’

Gara-gara postingan Bu Haji Tintin, ulun kacar banar melihat gasan buka puasa 😍😂😋
Akhirnya kepasar nyari bahan walau ikan dan beberapa bahan ada yang berbeda dari resep 😁

Recook - Bunda Hj. Tintin Purnama Sari
Makasih banyak bu #KamuInspirasi 💐😘

Selamat mencoba 👍🏼

#AksiDutaRecook
#DutaRecookTanjung
#FestivalRamadanCookpad
#DiRumahAja
#KeDapurAja
#MasakItuSaya
#CookpadCommunity_borneo
#CookpadIndonesia
#mamagegestory

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 Porsi

Bahan Ikan
1 kgIkan Patin
1/4 kgIkan Peda
1 bijiJeruk Nipis (peras)
1 sdtGaram
SecukupnyaDaun Pisang (Layukan)
Bumbu Halus
10 siungBawang Merah
5 bijiKemiri/Keminting
1 ruasKunyit
1 ruasLengkuas/Laos
1 batangSerei
SecukupnyaGaram dan Kaldu Jamur Bubuk
Pelengkap Pepesan/Pais
2 buahCabe Merah Besar
7 buahCabe Hijau Besar
4 buahTomat
10 buahBelimbing Wuluh
1 ikatKemangi (optional)
Sambal Limau Kuit
1 bijiLimau Kuit
3 siungBawang Merah
20 bijiCabe Rawit (sesuai selera)
1 bijiTomat
1/2 bungkusTerasi/Acan
1 bijiTimun
SecukupnyaGaram dan Gula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Persiapan Bahan. Cuci bersih ikan, lumuri perasan jeruk nipis. Lalu gurat dan potong sesuai selera kemudian taburi garam secukupnya
2

Ulek bumbu halus
3

Aduk rata bumbu halus dengan ikan. Kemudian diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap. Iris tomat, cabe besar dan belimbing wuluh lalu campurkan ke bumbu ikan
4

Bungkus ikan dan bumbu - bumbu pelengkap. Kemudian kukus hingga ikan masak
5

Membuat sambal. Cuci bersih lalu siram bahan dengan air panas (hanya cabe rawit dan bawang) Diamkan sebentar. Tiriskan
6

Bakar terasi/acan kemudian campurkan dengan cabe rawit dan bawang lalu tambahkan garam, gula pasir. Ulek kasar (sesuai selera) terakhir masukkan irisan tomat dan perasan limau kuit. Siap disajikan bersama pais/pepesan. (Saya peras limau kuit sesudah buka puasa, karna kalo langsung, takut perut ga tahan karna rada asem 😁)