ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อนใส่ไข่ลงไปยีให้สุกเหลือง

หั่นแหนมละเอียดและใส่ในกระทะผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ

ผัดไข่และแหนมเข้ากันแล้วจึงใส่ข้าวผัดคลุกให้เข้ากันโดยใช้ไฟปานกลาง