Garang asem ayam kampung

Name: Garang asem ayam kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung muda; 4 lembar daun salam; 3 lembar daun pisang; 15 cabe rawit cablak; 100 ml santan kental; 300-500 ml air; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur/ayam/udang; 2 sdm gula pasir; bumbu iris:; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas lengkuas; 3 batang sere; 6 buah belimbing wuluh; 2 buah tomat hijau; 5 cabe merah

Luluk Ma'rifah (L_KITCHEN) @omahsedoloer

Tulang Bawang Barat, Lampung, Indonesia

Garang asem ayam kampung

Luluk Ma'rifah (L_KITCHEN) @omahsedoloer

Tulang Bawang Barat, Lampung, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung muda
4 lembardaun salam
3 lembardaun pisang
15cabe rawit cablak
100 mlsantan kental
300-500 mlair
2 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur/ayam/udang
2 sdmgula pasir
bumbu iris:
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 ruaslengkuas
3 batangsere
6 buahbelimbing wuluh
2 buahtomat hijau
5cabe merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kecil2 daging ayam, cuci bersih, sisihkan
2

Rebus ayam menggunakan 300-500 ml air sampai mendidih baru masukan daun salam dan bumbu yg sudah di iris2,
3

Masak sampai daging empuk dan air menyusut tinggal 1/2nya, baru tambahkan santan, belimbing,cabe rawit utuh, garam,gula dan kaldu,tunggu sampai mendidih dan air agak berkurang. koreksi rasa dan matikan api.
4

Siapkan daun pisang, bagi 3 bungkus dgn daun pisang dan tambahkan tomat. kukus kurang lebih 30 menit
5

Garang asam siap di sajikan.