ทำไส้โดย นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน นำหมูสับลงผัดพอสุก แล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ น้ำมันหอย ผงรสดี ผัดจนสุกให้แห้งสักหน่อย ใส่ต้นหอมแล้วพักไว้

ตอกไข่ใส่ถ้วย แล้วตีจนไข่ขาวและแดงเป็นเนื้อเดียวกัน นำลงทอดในกระทะน้ำมันร้อน พอใส่ไข่แล้วลดลงเป็นไฟอ่อน เกลี่ยให้เป็นแผ่นบางๆ ทั่วทั้งกระทะ (ในรูป 3 ไข่ยังหนานะคะ อันนี้แผ่นแรก เป็นตัวอย่างที่ไม่ดีค่ะ 😁 แผ่น 2 สำเร็จแต่ลืมถ่ายรูป ควรใช้กระทะใบใหญ่ๆ ไข่จะได้แผ่ทั่วและเป็นแผ่นบางๆได้ค่ะ)

นำไส้ที่ผัดเตรียมไว้มาใส่ลงในแผ่นไข่ที่ทอดในกระทะ แล้วห่อปิดเป็นสี่เหลี่ยม ดังรูป จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ 😋