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火腿起司小餐包
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火腿起司小餐包 的食譜成品照片

火腿起司小餐包

華蓉
華蓉 @cook_21800020

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火腿起司小餐包

華蓉
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預備食材

20顆
  • 卡士達粉35克
  • 高粉375克
  • 酵母3克
  • 細砂糖60克
  • 奶粉15克
  • 全蛋一顆
  • 水180克
  • 無鹽奶油30克
  • 火腿數片
  • 起司數片
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料理步驟

  1. 1

    全部材料(除了奶油)攪拌至光滑

    火腿起司小餐包的食譜步驟1照片
  2. 2

    放入奶油攪拌至光滑薄模,基本發酵50分鐘

    火腿起司小餐包的食譜步驟2照片
  3. 3

    50分鐘後用手指沾粉壓一下,沒回縮即可

    火腿起司小餐包的食譜步驟3照片
  4. 4

    麵團分割30克,滾圓在發酵15分鐘

  5. 5

    桿長後,翻面,包入內餡,捲好後在發酵,40分鐘,發酵好抹蛋液,撒上芝麻。不用撒也可以

    火腿起司小餐包的食譜步驟5照片
    火腿起司小餐包的食譜步驟5照片
  6. 6

    預熱10分鐘烤箱上160下火160烤20分鐘,中間烤了10分鐘轉向,烤了20分鐘輕壓麵包會回彈就可以了,翻面時看一下底部有沒有烤焦,會的話要調整降溫度。

    火腿起司小餐包的食譜步驟6照片
    火腿起司小餐包的食譜步驟6照片
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華蓉
華蓉 @cook_21800020
發布於 2020年05月17日 09:43
平常就喜歡動手做一些料理,研究一些食譜雖然手藝不是很優,但我樂於學習但我也從料理找到我的興趣
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火腿 起司 餐包

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