ขั้นแรกนำอกไก่มาหั่นเป็นลูกเต๋า พอดีคำ รึจะหั่นแบบที่ชอบก็ได้คะ

จากนั้นเอาอกไก่มาคลุกแป้งทอด(โกกิ) *สำหรับบางคนเอาอกไก่ไปหมัก(น้ำมันหอย/น้ำมันงา)ก่อนก็ได้นะคะ แล้วค่อยมาชุบแป้ง อร่อยไม่แพ้กัน

จากนั้นตั้งกะทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอด ตั้งไฟกลางๆนะคะ

จากนั้นมาทำซอสมะนาว อัตราส่วนง่ายๆคะ

ซอสมายองเนส 70 ส่วน ซอสมะเขือเทศ 20 ส่วน มะนาว 10ส่วน (ตามความชอบเลยจร้า) ตามด้วยพริกไทยป่นนิดหน่อย จากนั้นก็คนทุกอย่างให้เข้ากันจร้า *(ลองปรับสูตรกันได้ตามความชอบเลยคะ)