ข้าวยำไรซ์เบอรี่

สุประวีณ์ รัตนะ
สุประวีณ์ รัตนะ @pan090217
CoCo Restaurant 2004 ไร่เลย์ กระบี่

ข้าวยำไรซ์เบอรี่ ข้าวหุงไรซ์เบอรี่ ใส่สมุนไพร ราดน้ำบูดู คลุกเคล้าเข้ากันด้วยกัน อร่อยค่ะ

ข้าวยำไรซ์เบอรี่

มี 6 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

ข้าวยำไรซ์เบอรี่ ข้าวหุงไรซ์เบอรี่ ใส่สมุนไพร ราดน้ำบูดู คลุกเคล้าเข้ากันด้วยกัน อร่อยค่ะ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

ประมาณ 15 นาที
สำหรับ 1 คนทาน
  1. ##ส่วนผสมน้ำบูดู##
  2. น้ำบูดู 3 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำเปล่า พอประมาณ
  4. ตะไคร้ (ทุบพอแตก) 1 ต้น
  5. ข่า(ทุบพอแตก) พอประมาณ
  6. หอมแดง(ทุบพอแตก) พอประมาณ
  7. ใบมะกรูด(ฉีกเอาก้านตรงออก) 3 ใบ
  8. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  9. ## ส่วนผสมข้าวยำ##
  10. ข้าวไรซ์เบอรี่ 1 ถ้วย
  11. มะพร้าวขูด(คั่วให้เหลือง) 100 กร้ม
  12. กุ้งแห้ง (บดให้ละเอียด) 100 กรัม
  13. กะหล่ำปลีขาว / กะหล่ำปลีม่วง
  14. ถั่วงอก / ถั่วฝักยาว / ถั่วพู
  15. แตงกวา /ใบมะกรูด / ใบชาพลู
  16. ใบขมิ้น / ใบยอ / กระพังโหม / ใบข่า /ใบกะทือ

วิธีทำ

ประมาณ 15 นาที
  1. 1

    วิธีทำ!..นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำสะอาด ใส่น้ำบูดู  ใส่ตะไคร้ทุบ ข่าทุบ หอมแดงทุบ ใบมะกรูด  น้ำตาลปี๊บ ต้มเดือดประมาณ 10 นาที  กรองเอากากทิ้ง นำ น้ำบูดูตั้งไฟอ่อนๆเคี่ยวต่ออีก 15 นาที  ต้องคนเรื่อยๆ จะได้ไม่ไหม้ แล้วตั้งทิ้งไว้ให้เย็นเก็บใส่ขวดไว้กิน

  2. 2

    วิธีเตรียมข้าวสวย!.. นำข้าวสารไรซ์เบอรี่ ล้างให้สะอาด เทน้ำเปล่า ใส่น้ำให้น้อยก่าวหุงข้าวปกติ จะได้ข้าวสวย เม็ดค่อนข้างแข็งนิดหน่อย
    วิธีเตรียมมะพร้าวขูดขาวคั่ว!..นำกระทะตั้งไฟอ่อนๆ รอให้ร้อน ใส่มะพร้าวขูด คั่วให้เหลือง ทิ้งให้เย็นเก็บในภาชนะปิดสนิท

  3. 3

    วิธีเตรียมกุ้งแห้ง!..นำกุ้งแห้งล้างน้ำ 1 ครั้ง ผึ่งให้แห้งแล้วนำมาบดให้ละเอียด

  4. 4

    วิธีเตรียมข้าวตากแห้ง!..นำข้าวตากแห้ง นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ทอดพอเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ผึ่งให้เย็น เก็บใส่ภาชนะปิดสนิท

  5. 5

    วิธีเตรียมผักสดและผลไม้ !..นำมาหั่นฝอย หรือ หั่นบางๆตามชนิดของผัก เช่น แตงกวาผ่าสี่แล้วหั่นตามขวาง

  6. 6

    วิธีจัดเสิร์ฟ!.. ตักข้าวไรซ์เบอรี่ ใส่ถ้วยซุปกดให้แน่น คว่ำลงบนจาน ใส่ข้าวทอด มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้ง ใส่ผักต่างๆ และมะม่วงดิบ ไว้รอบๆ ข้าวสวย ใส่พริกป่น  ตักน้ำบูดูใส่ถ้วยสามารถใส่ผักที่เราชอบแทนได้ ส่วนผสมทุกอย่าง เพิ่มหรือลดได้ตามชอบ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
สุประวีณ์ รัตนะ
เมื่อ
CoCo Restaurant 2004 ไร่เลย์ กระบี่
พี่เป็นเจ้าของร้านอาหารมานาน 30 ปี เลยกลายเป็นคนรัก การทำอาหารค่ะ!..เลยอยากจะแบ่งป้นเมนูอาหารที่ทำง่ายๆ สามารถทำกินที่บ้านได้ประหยัดรายจ่าย และสามารถดูแลสุขภาพตัวเองได้ นะค่ะ
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน