ล้างผักกาดขาว แกะใบออก ล้างเห็ดเข็มทอง ตัดรากออก วุ้นเส้นสด ตัดเส้นให้เรียบร้อย ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ใส่เกลือลงไป

พอน้ำเดือดใส่ผักกาดขาวลงไปต้ม พอสุกใส่ลงในน้ำเย็นจัด

วางผักกาดขาว ตามด้วยเห็ดเข็มทอง หมูสับ วุ้นเส้น แล้วม้วน ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าอีกครั้ง

นำผัดกาดขาวม้วน ลงไปต้ม วางลงบนกระชอน พอสุกนำมาจัดใส่จาน ทานกับน้ำจิ้มสุกี้