นำกุ้งมาผ่าหลังเอาเส้นดำออก ซับให้แห้ง เอาไปชุบแป้ง ไข่ เกล็ดขนมปัง แล้วทอดจนเหลืองกรอบ จึงนำไปซับมันแล้วพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหัวหอมใหญ่ใส่ลงไปผัดจนเริ่มใส แล้วนำแคร์รอตและมันฝรั่งหั่นเต๋าลงไปผัด แล้วใส่พริกไทยเล็กน้อยให้หอมและเผ็ดขึ้น (ใส่หรือไม่ก็ได้)

เมื่อผัดจนหัวหอมใหญ่สุกใสใส่น้ำลงไป เปิดไฟกลางหรือไฟแรง แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ หากน้ำแห้งให้คอยเติมน้ำ จนมันฝรั่งและแครอทสุก

ใส่ก้อนแกงกะหรี่ลงไป เคี่ยวเรื่อยๆ ประมาณ 5-10 นาทีหรือตามความต้องการ (เคี่ยวนานยิ่งข้น)