Soto ayam

Name: Soto ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ayam(bagian dada); 8 Jeruk nipis dipotong jd; Tauge, wortel, kol, daun seledri, daun bawang (secukupnya ya bun; Bawang goreng (untuk taburan); Tomat dipotong (secukupnya); Bumbu halus:; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 ruas jahe (2cm); 1 ruas kunyit(2cm); 1 sdt ketumbar; 1 sachet ladaku bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; Penyedap rasa; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai(digeprek); 1 ruas lengkuas (digeprek); 2 ltr air; Penyedap rasa; Kecap

Mama Reiyan @cook_6129461

Kudus

Soto ayam

Mama Reiyan @cook_6129461

Kudus

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgayam(bagian dada)
8Jeruk nipis dipotong jd
Tauge, wortel, kol, daun seledri, daun bawang (secukupnya ya bun
Bawang goreng (untuk taburan)
Tomat dipotong (secukupnya)
Bumbu halus:
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 ruasjahe (2cm)
1 ruaskunyit(2cm)
1 sdtketumbar
1 sachetladaku bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
Penyedap rasa
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai(digeprek)
1 ruaslengkuas (digeprek)
2 ltrair
Penyedap rasa
Kecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam. Lalu klo sudah matang angkat. Sisihkan airnya. Karena nanti untuk kuah nya. Lalu goreng daging ayam sisihkan. Suwir2 daging ayam. Tulang jangan dibuang. Masukkan ke dalam air td lg.
2

Haluskan semua bumbu. Trus tumis bumbu. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Sambil diaduk2 ya... Klo sudah tercium bau harum. Angkat lalu masukkan ke kuah bekas rebusan daging ayam td.
3

Rebus kuah sampai mendidih. Koreksi rasa bunda...
4

Lalu siapkan semua sayuran, yg perlu dipotong2 ya dipotong bunda. Semua sayuran saya rendam sebentar pakai air panas.
5

Tata sayuran di mangkok. Kasih suwiran ayam. Potongan tomat. Kasih kuah jgn lupa kasih potongan jeruk nipis. Taburi bawang merah goreng dan kasih kecap bunda. Selamat mencoba...