Untuk marinasi, daging dicuci bersih, potong dadu. Larutkan ½ sdt baking soda, 1 sdt ketumbar bubuk, 1 sdt garam dengan ½ gelas air. Campur larutan dengan potongan daging, rendam di dalam baskom selama ± 30 menit. (Bila tidak mendadak, daging digepuk, lalu direbus dengan air mendidih ± 5 menit, api matikan dan biarkan selama ± 30 menit, lalu panaskan kembali sampai mendidih ± 7 menit. Air secukupnya). Saring kaldunya. Air yg sudah disaring dapat dipakai sebagai kuah soto, bakso, rawon.

Goreng kentang dan tahu yang sudah diiris sampai matang, kemudian tiriskan. Ulek bumbu yang dihaluskan sampai merata.

Ambil panci, panaskan 3 sdm minyak kelapa dengan api sedang, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai matang.

Daging yang sudah direndam, cuci bersih. Kemudian masukkan ke dalam tumisan. Gunakan api besar. Tumis sampai daging berwarna sedikit coklat dan mengeluarkan kaldu.

Masukkan tahu, aduk sampai rata. Sembari menunggu, masukkan Kecap manis, Saus tiram, Kecap inggris, 2 sdt Garam, aduk rata sampai daging tumisan berubah warna.

Masukkan kentang, aduk sampai kentang berubah warna. Kemudian kasih air kira2 1 liter. Aduk dan tes rasa.
Setelah air mendidih, api matikan, kasih irisan daun prei.