Μους σοκολάτας γάλακτος με καραμελωμένα φουντούκια

Name: Μους σοκολάτας γάλακτος με καραμελωμένα φουντούκια
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 40 gr κρόκοι αυγών; 90 gr κρέμα γάλακτος; 90 gr γάλα; 25 gr ζάχαρη κρυσταλλική; 415 gr σοκολάτα γάλακτος κουβερτούρα; 340 gr κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί; 200 gr Καραμελωμένα φουντούκια; 25 gr νερό; 27 gr ζάχαρη κρυσταλλική

Κυριακού Βασίλης @billkyr90

Αθήνα

#κουτάλι

Δες περισσότερα

Μους σοκολάτας γάλακτος με καραμελωμένα φουντούκια

Κυριακού Βασίλης @billkyr90

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

6 μερίδες

40 grκρόκοι αυγών
90 grκρέμα γάλακτος
90 grγάλα
25 grζάχαρη κρυσταλλική
415 grσοκολάτα γάλακτος κουβερτούρα
340 grκρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
200 grΚαραμελωμένα φουντούκια
25 grνερό
27 grζάχαρη κρυσταλλική

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα κατσαρολακι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε το νερό και την ζάχαρη μέχρι να κοχλάσει
2

Χαμηλώνουμε την φωτιά και ρίχνουμε τα φουντούκια μέχρι να καραμελωσουν
3

Σε Μπεν μαρί λιώνουμε την σοκολάτα γάλακτος
4

Σε ένα κατσαρολακι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τους κρόκους και την ζάχαρη και ανακατεύουμε μια μαριζ μέχρι να σφίξει το μείγμα μας
5

Αυτό το μείγμα το ρίχνουμε στην λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο μείγμα και το αφήνουμε 5-10 λεπτά μέχρι να κρυώσει
6

Στο ίδιο μπολ με το μείγμα μας ρίχνουμε την μισή μας σαντιγί και ανακατεύουμε
7

Αφού έχει ανακατευθεί ρίχνουμε την υπόλοιπη σαντιγί και ξαναανακατευουμε.το μείγμα μας είναι έτοιμο
8

Το βάζουμε σε μπολ ποτήρια ή όπου αλλού θέλουμε και το τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.
9

Αφού σφίξει μετά από 5-6 ώρες (στο δικό μου ψυγείο) ρίχνουμε λίγα καραμελωμενα φουντούκια και είστε έτοιμοι/έτοιμες.
10

Καλή απόλαυση!!!