Sambal Udang Pedas
Edisi masakan lebaran, biasanya daging tapi karena saya pinginnya seafood yaudah udang aja lah yaaa. Masaknya juga dikos aja karena lagi-lagi tahun ini lebaran diperantauan. Semangat anak rantau!!! Semoga pandemi ini cepat berlalu
Sambal Udang Pedas
Edisi masakan lebaran, biasanya daging tapi karena saya pinginnya seafood yaudah udang aja lah yaaa. Masaknya juga dikos aja karena lagi-lagi tahun ini lebaran diperantauan. Semangat anak rantau!!! Semoga pandemi ini cepat berlalu
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan udang dari kulitnya. Beri perasan air jeruk nipis lalu diamkan minimal 15 menit. Kemudian bilas dengan air bersih dan tiriskan.
- 2
Haluskan bumbu seperti bawang, cabai dan tomat. Karena saya pakai uleg an, tips nya digoreng dulu ya biar nguleg nya enteng.
- 3
Tumis bawang putih dan bawang merah halus, cabai teropong, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Minyaknya agak banyak ya agar sambalnya tambah enak.
- 4
Kalau sudah harum baru masukkan cabai rawit dan tomat halus. Saya biasa memasukkan cabai rawit belakangan agar baunya tidak menyengat dan bikin orang serumah bersin-bersin. 😅
- 5
Kalau warna cabainya yg tadinya muda jadi lebih merah tua (hampir masak) baru masukkan udangnya. Seperti biasa saya memasak udang sebentar saja ya biar todak overcook. Kurang lebih 3-5 menit dengan api sedang.
- 6
Lalu angkat dan sajikaaaan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar