ต้มยำไก่ยอดมะพร้าวน้ำ(ไข่)ข้น

Name: ต้มยำไก่ยอดมะพร้าวน้ำ(ไข่)ข้น
Cuisine: ไทย
Ingredients: เนื้อไก่ (ปลา กุ้ง ปลาหมึกตามชอบเลยค่ะ) 3 ขีด; ยอดมะพร้าวหั่นเต๋า 1ถ้วย (เห็ดฟางหรือผักอื่นก็ได้ค่ะ); ตะไคร้ 1ต้น ใบมะกรูด 4-5ใบ ข่าบุบท่อนประมาณหัวแม่มือ; ผงปรุงรส 1ชช. เกลือปลายช้อน (ให้รสจัดขึ้น); น้ำพริกเผา 1ชต. น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูแห้งทอด 5-6เม็ด; ไข่ไก่ 2 ฟอง

Maekaijae Ja @cook_5721478

สมาชิกที่บ้านชอบต้มยำน้ำข้น วันนี้มีเนื้อไก่ติดหนังเหลืออยู่ จะทำต้มยำน้ำข้นโดยใส่นมสดเช่นเคยก็ออกจะเลี่ยนไป ลองทำให้ข้นด้วยไข่ไก่อร่อยเลยค่ะ

ดูเพิ่มเติม

ต้มยำไก่ยอดมะพร้าวน้ำ(ไข่)ข้น

Maekaijae Ja @cook_5721478

ส่วนผสม

เนื้อไก่ (ปลา กุ้ง ปลาหมึกตามชอบเลยค่ะ) 3 ขีด
ยอดมะพร้าวหั่นเต๋า 1ถ้วย (เห็ดฟางหรือผักอื่นก็ได้ค่ะ)
ตะไคร้ 1ต้น ใบมะกรูด 4-5ใบ ข่าบุบท่อนประมาณหัวแม่มือ
ผงปรุงรส 1ชช. เกลือปลายช้อน (ให้รสจัดขึ้น)
น้ำพริกเผา 1ชต. น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูแห้งทอด 5-6เม็ด
ไข่ไก่ 2 ฟอง

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ลวกยอดมะพร้าวในน้ำเดือดตักขึ้นพักไว้
2

เนื้อไก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือ ผงปรุงรสใส่หม้อ ใส่น้ำสะอาดพอท่วมยกขึ้นตั้งไฟ
3

ตีไข่ให้แตก(เหมือนเวลาเราจะเจียว) เทใส่ชามโคมทีจะจัดเสริฟ พอไก่สุก(น้ำแกงเดือด)ตักใส่ชามไข่ ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาวและพริกทอด(บีบให้แตกเพื่อให้รสเผ็ด)
4

เราจะไม่ใช้ความร้อนกับไข่มากกว่านี้เพราะจะทำให้ไข่จับตัวเป็นก้อน น้ำจะไม่ข้นค่ะ
5