Easy Cooking: Hakka Style Braised Tofu (Mun Tahu)

Name: Easy Cooking: Hakka Style Braised Tofu (Mun Tahu)
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah Tahu Sutera; 4 butir Bakso Sapi; 100 gr Ayam Fillet; 1 butir Telur Ayam; 2-3 siung Bawang Putih; 1 batang Daun Bawang; 1,5 sdm Kecap Asin (saya pakai merk Hati Angsa); 1 sdm Kecap Ikan; 1 sdm Minyak Wijen; 1 sdt Kaldu Jamur; 1 sdm Tepung Maizena (larutkan dengan sedikit air); Secukupnya Garam; Secukupnya Lada Putih; Secukupnya Gula; Secukupnya Air

Mama Omi @mama_omi

Jakarta

Mun Tahu merupakan makanan khas Chinese Indonesia, yang kental dengan gaya masak orang Hakka. Mun sendiri berarti “braised”. Jadi menggunakan teknik goreng/tumis, kemudian disiram air. Untuk bahan isian, biasanya menggunakan ayam/babi dan udang. Tapi kali ini saya buat dengan bahan alternatif ayam dan bakso sapi. Mudah banget buatnya, dan enak banget dimakan panas-panas pakai nasi hangat 😄

Lebih banyak

Easy Cooking: Hakka Style Braised Tofu (Mun Tahu)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 porsi

2 buahTahu Sutera
4 butirBakso Sapi
100 grAyam Fillet
1 butirTelur Ayam
2-3 siungBawang Putih
1 batangDaun Bawang
1,5 sdmKecap Asin (saya pakai merk Hati Angsa)
1 sdmKecap Ikan
1 sdmMinyak Wijen
1 sdtKaldu Jamur
1 sdmTepung Maizena (larutkan dengan sedikit air)
SecukupnyaGaram
SecukupnyaLada Putih
SecukupnyaGula
SecukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong tahu menjadi kotak-kotak kecil.
2

Cincang bawang putih. Panaskan minyak, tumis bawang putih bersama dengan kaldu jamur.
3

Jika bawang sudah harum, masukkan bakso dan ayam, tumis bersamaan. Beri garam, lada, gula, kecap asin, dan kecap ikan.
4

Tuang air dan masukkan tahu. Masukkan minyak wijen dan daun bawang jika sudah mendidih.
5

Kocok lepas telur, masukkan dan aduk hingga ber”sarang”.
6

Larutkan maizena dengan sedikit air. Tuang dan aduk hingga kuah mengental. Aduk rata.
7

Jika sudah mendidih, angkat dan sajikan.