Ayam Bakar Padang

Name: Ayam Bakar Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung muda/pejantan juga bisa; 1 buah jeruk nipis; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 ruas lengkuas muda; 1/2 ruas jahe; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt jinten yg sudah disangrai; 1 cm kunyit; Minyak untuk menumis; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; 5 lembar daun jeruk; 1 liter air; 60 ml santan; 3 sdm cabai giling (cabe merah + cabe keriting yg sudah direbus dulu baru diblender)

Mommy K @mommykei

Jakarta

Rasa ayam bakar yang selalu bikin nagih, dan ini rasanya sama persis seperti di RM Padang.

Source : uni cheche (sudah saya modifikasi sesuai selera)

Rasa ayam bakar yang selalu bikin nagih, dan ini rasanya sama persis seperti di RM Padang.

Source : uni cheche (sudah saya modifikasi sesuai selera)

Lebih banyak

Ayam Bakar Padang

Mommy K @mommykei

Jakarta

Rasa ayam bakar yang selalu bikin nagih, dan ini rasanya sama persis seperti di RM Padang.

Source : uni cheche (sudah saya modifikasi sesuai selera)

Rasa ayam bakar yang selalu bikin nagih, dan ini rasanya sama persis seperti di RM Padang.

Source : uni cheche (sudah saya modifikasi sesuai selera)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung muda/pejantan juga bisa
1 buahjeruk nipis
Bahan halus
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 ruaslengkuas muda
1/2 ruasjahe
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtjinten yg sudah disangrai
1 cmkunyit
Minyak untuk menumis
Bumbu tambahan
2 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit
5 lembardaun jeruk
1 literair
60 mlsantan
3 sdmcabai giling (cabe merah + cabe keriting yg sudah direbus dulu baru diblender)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam hingga bersih dengan air mengalir kemudian beri perasaan jeruk nipis. Tunggu sekitar 15 menit kemudian cuci ayam
2

Haluskan bumbu halus, tumis bumbu halus dengan bumbu tambahan hingga matang.
3

Masukkan ayam, tumis sbntar lalu masukkan air dan santan. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu sesuai selera. Tes rasa. Masak hingga ayam matang dan air sudah berkurang ato kering.
4

Ayam siap dibakar. Selamat makan.