ดองไข่เค็ม
ดองไข่เค็มแบบง่ายๆ Salted duck eggs
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างไข่เป็ดให้สะอาด ขัดด้วยฟองน้ำ
- 2
ต้มน้ำเปล่าผสมน้ำเกลือ ให้เกลือละลายให้หมด จากนั้นให้พักทิ้งไว้ให้เย็น
- 3
นำไข่ที่ล้างแล้วมาเช็ดให้แห้ง จากนั้นนำใส่ชาม เทน้ำส้มสายชูลงไปให้ทั่ว
- 4
ทิ้งไข่ไว้ 5 นาที ในระหว่างนั้น ให้กลับมาพลิกไข่ให้ทุกส่วนโดนน้ำส้มสายชู
- 5
ครบ 5 นาที แล้วให้เรามาขัดเปลือกไข่ ขัดเอาคราบสกปรกที่ออกมา
- 6
เมื่อออกหมดแล้วให้นำไข่ไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
- 7
นำไข่มาเรียงใส่โหล หรือ ภาชนะ แล้วเทน้ำเกลือลงไป
- 8
นำถุงพลาสติกใส่น้ำเปล่า รัดให้แน่น นำมาวางด้านบนของโหล เพื่อให้ไข่จมลงไปในน้ำเกลือ
- 9
แช่ไข่ทิ้งไว้ 7-10 วัน จากนั้นสามารถนำไข่แดงมายำได้เลย หรือจะเอามาต้มไว้ทำอาหารอย่างอื่นก็ได้ค่ะ
- 10
สามารถไปดูสูตร และขั้นตอนการทำเพิ่มเติมได้ที่ลิ้งค์ด้านล่างค่ะ
https://www.youtube.com/watch?v=cgRrcmX523c&t=239s
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น