สับอกไก่ประมาณ100g. ปรุงด้วยเกลือปลายนิ้วหยิบใส่พริกไทยตามใจชอบ

นำอกไก่ที่สับห่อแป้งเกี๊ยว เตรียมหันผักที่ชอบ

ตั้งหม้อรอน้ำเดือด นำผักลงลวกก่อนพอได้ที่นำลงน๊อกน้ำเย็น แล้วน้ำเกี๊ยวลงลวกต่อจนลอยขึ้น เป็นอันเสร็จขั้นตอนง่ายๆ