Sop iga ala resto

Name: Sop iga ala resto
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 liter air; 1/2 kg iga sapi; 10 butir bakso sapi (gak pake juga gpp); 2 buah wortel; 2 buah kentang; 2 buah daun bawang; Bumbu halus*; 8 butir bawang putih; 2 sdt merica; 1/2 buah bawang bombai(iris2); Bumbu kasar*; 1 buah kayu manis; 3 buah kembang lawang; 5 buah cengkeh; 1/2 buah pala (tumbuk kasar. Kalau saya menggunakan parutan keju; 5 buah kapulaga; perasa*; 3 sdt garam; 1,5 sdt gula; 2 sdt kaldu jamur (totole)

dini @cook_4757426

Rawakalong

Sop iga favorit abi dan anak

Lebih banyak

Sop iga ala resto

dini @cook_4757426

Rawakalong

Sop iga favorit abi dan anak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 literair
1/2 kgiga sapi
10 butirbakso sapi (gak pake juga gpp)
2 buahwortel
2 buahkentang
2 buahdaun bawang
Bumbu halus*
8 butirbawang putih
2 sdtmerica
1/2 buahbawang bombai(iris2)
Bumbu kasar*
1 buahkayu manis
3 buahkembang lawang
5 buahcengkeh
1/2 buahpala (tumbuk kasar. Kalau saya menggunakan parutan keju
5 buahkapulaga
perasa*
3 sdtgaram
1,5 sdtgula
2 sdtkaldu jamur (totole)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci iga lalu rebus selama 15 menit lalu buang airnya. Lalu cuci dengan air mengalir.lalu didihkan kembali 3 liter air setelah mendidih masukan daging. Rebus selama 1 jam. Kalau ada presto cukup 30 menit.
2

Tumis irisan bombay sampai layu, lalu masukan bumbu halus. Tumis sampai matang. (Warna agak coklat muda)
3

Setelah 1 jam memasak iga. Masukan bumbu tumisan, bakso, wortel dan kentang dan bumbu kasar seperti cengkeh, kapulaga, bunga lawang,kayumanis, pala yang ditumbuk kasar.
4

Rebus kembali selama 30 menit. Masukan gula, garam dan kaldu jamur kedalam panci. Cek rasa. Lalu tunggu 5 menit. Lalu matikan
5

Sop iga siap dinikmati. Untuk sambel saya pake kecap manis dicampur dengan ulegan bawang goreng dan cabe. Selamat mencoba.