วิธีเตรียมปลา !... นำลูกปลาล้างให้สะอาด

วิธีทำ!.. นำอ่างผสม ใส่แป้งทอดกรอบ ใส่เครื่องแกง ใส่กะทิ ที่ละน้อย ระวังอย่าให้เหลวจนเกินไป ใส่ไข่

คนให้เข้ากัน ใส่ใบรา หั่นฝอยลงไป

คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที

วิธีทอด!.. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง รอให้ร้อน ใชัทับพีตักแป้งที่ผสมเตรียมไว้แล้ว ใส่ปลาตัวเล็กกดให้จมในแป้ง

ลงทอด ให้เหลืองกรอบ  (แต่ตอนจะทอดให้ลดระดับความร้อนลง เพราะเดี๋ยวทอดมันไหม้)

จัดเสิร์ฟ กินคู่ น้ำจิ้มไก่