หั่นอกไก่ไสลซ์บาง หมักด้วยเกลือปลายนิ้วหยิบพริกไทยตามใจชอบ ใส่น้ำจิ้มสุกกี้นิดหน่อยพอให้ได้กลิ่นโรยงาขาว

เตรียมล้างและหั่นผัก ผักกาดขาวให้ตัดจุกออกลอกเป็นแผ่นล้างให้สะอาด ผักบุ้งและแครอท หั่นความยาวพอสมควรเวลาม้วนจะได้ง่ายขึ้น พักให้เสด็จน้ำก่อน

นำผักกาดขาวมาห่ออกไก่ที่หมักกับผัก ใส่วุ้นเส้น ม้วนให้แน่นกลัดด้วยไว้จิ้มฟัน

ตั้งน้ำรอน้ำเดือด นำขึ้นนึ่งประมาณ10-15นาที ถ้านานไปผักจะเละไม่น่ารับทาน เป็นอันเสร็จ