Paliat Patin ala Enyot

Name: Paliat Patin ala Enyot
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 Potong Patin (cuci bersih); Santan dari 1/2 butir Kelapa; 1 buah Jeruk Nipis; Bumbu Halus :; 5 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 4 butir Kemiri; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; 1 cm Terasi; Asam Jawa (sedikit); Minyak utk Menumis; 1 btg Sereh (potong 2); 3 sdt Garam; 5 sdm Gula Pasir

Yudhie @yudhie_enyot

Banjarmasin

Paliat Patin ala Enyot

Yudhie @yudhie_enyot

Banjarmasin

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 PotongPatin (cuci bersih)
Santan dari 1/2 butir Kelapa
1 buahJeruk Nipis
Bumbu Halus :
5 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
4 butirKemiri
1 ruasKunyit
1 ruasJahe
1 cmTerasi
Asam Jawa (sedikit)
Minyak utk Menumis
1 btgSereh (potong 2)
3 sdtGaram
5 sdmGula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan Bawang Merah, Bawang Putih, Kemiri, Kunyit, dan Jahe. Tambahkan terasi dan asam jawa. Tumis beserta sereh sampai mateng. Sisihkan.
2

Masak santan dan air jeruk nipis. Sampai sdikit mendidih. Aduk sesekali, jgn sampai santan pecah.
3

Masukkan bumbu halus masak. Ke dalam santan. Kemudian masukkan juga ikan patin nya.
4

Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai ikan patin mateng. Dan koreksi rasa.