Ceker Mercon Pedes Nagih Empuk

Name: Ceker Mercon Pedes Nagih Empuk
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10-14 ceker (5-7 pasang); Bumbu; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jadi kunyit; 1 buah tomat merah sedang; 1/2 bungkus terasi; 30-50 cabe rawit merah segar; 2 batang sere kecil; 5 lembar daun jeruk purut; 1 sdm gula merah halus; 1 sdt garam; sesuai selera gula pasir; Penyedap rasa (boleh skip); Minyak untuk menumis

Yuni safaria @cooksafaria

Sampit (Kalimantan Tengah) & Banjarbaru (Kalimantan Selatan)

Ceker mercon bener2 meledakkk rasanya. Awal makan manis-manis lama2 pedes dan nagihhh. Sering banget bikin ginian. 🤤

Lebih banyak

Ceker Mercon Pedes Nagih Empuk

Yuni safaria @cooksafaria

Sampit (Kalimantan Tengah) & Banjarbaru (Kalimantan Selatan)

Ceker mercon bener2 meledakkk rasanya. Awal makan manis-manis lama2 pedes dan nagihhh. Sering banget bikin ginian. 🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-1,5 jam

2-3 porsi

10-14ceker (5-7 pasang)
Bumbu
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
1 ruasjadi kunyit
1 buahtomat merah sedang
1/2 bungkusterasi
30-50cabe rawit merah segar
2 batangsere kecil
5 lembardaun jeruk purut
1 sdmgula merah halus
1 sdtgaram
sesuai seleragula pasir
Penyedap rasa (boleh skip)
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1-1,5 jam

1

Siapkan dan haluskan semua bumbu kecuali sere dan daun jeruk.
2

Siapkan ceker. Disini saya rebus bareng kepala. Siakan air mendidih masukkan ceker kedalam panci air mendidih tutup rapat. Tunggu 5 menit kemudian matikan kompor. Jangan di buka tutupnya selama 30 menit. Lalu nyalakan kembali hingga 7 menit. (Tips empuk hemat gas)
3

Angkat. Saya ambil cekernya aja yang udah dipotong 2.
4

Tumis bumbu halus, sere dan daun jeruk
5

Masukkan ceker dan tambahkan air. Boleh agak banyak biar lebih lembut cekernya. Masukkan bumbu lainnya seperti gula garam. Tes rasa. Jika suka boleh tambah kecap. Jika dirasa sudah pas dan air menyusut silahkan d sajikan.
6

Siap dihidangkan. Enak bareng nasi anget yang agak lembek ya. 🤤