Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe)

Name: Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 pcs Ikan Asap Pari, goreng sebentar (kalau tidak ada bisa diganti dengan ikan lele goreng); 6 pcs Tahu Kulit; 2 buah Cabai Merah/hijau besar; 1 buah Tomat Merah, potong dadu; 1 buah Tomat hijau, potong dadu; 1 papan Petai (Optional); 1 batang sereh, geprek; 2 lembar Daun salam; 1 ruas Lengkuas, geprek; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1 sdt penyedap non msg (optional); 75 ml santan kara diencerin dengan 1 sdm air; 3 gelas air; 4 biji Bawang putih; 8 biji Bawang Merah; 1 ruas Kencur; 2 biji Kemiri, sangrai; 7 buah cabai merah keriting; 1/4 sdt merica bubuk

Fitria Hana @cook_4545471

Tangerang Selatan

Kalau makan mangut teringat Kota Semarang, di sana ada resto mangut yang terkenal, rasanya hmmm lezissss :)
Resep temurun dari almh Ibu aku :)
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe)

Fitria Hana @cook_4545471

Tangerang Selatan

Kalau makan mangut teringat Kota Semarang, di sana ada resto mangut yang terkenal, rasanya hmmm lezissss :)
Resep temurun dari almh Ibu aku :)
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan:
6 pcsIkan Asap Pari, goreng sebentar (kalau tidak ada bisa diganti dengan ikan lele goreng)
6 pcsTahu Kulit
2 buahCabai Merah/hijau besar
1 buahTomat Merah, potong dadu
1 buahTomat hijau, potong dadu
1 papanPetai (Optional)
1 batangsereh, geprek
2 lembarDaun salam
1 ruasLengkuas, geprek
1 sdtgaram
1/2 sdtgula
1 sdtpenyedap non msg (optional)
75 mlsantan kara diencerin dengan 1 sdm air
3 gelasair
Bumbu Halus:
4 bijiBawang putih
8 bijiBawang Merah
1 ruasKencur
2 bijiKemiri, sangrai
7 buahcabai merah keriting
1/4 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai keluar aroma harum wangi
2

Masukkan daun salam, cabai, tomat, dan pete, tumis hingga harum
3

Tuangkan air, masukkan mangut dan tahu bumbui dengan garam, merica/lada, gula pasir, dan penyedap. Rebus hingga mendidih
4

Tuang santan secara perlahan, aduk pelan-pelan dan secara berkala supaya santan ridak pecah. Didihkan
5

Mangut Ikan Pari siap disantap dengan nasi panas :) lezisss :D