ล้างหมู หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมบอนเลือกที่อ่อน ล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อน

นำส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดโขลกพอเครื่องแกงละเอียดใส่เนื้อปลาลงไป(จะปลาย่าง/ปลาทูแล้วแต่ความชอบ)ใส่เนื้อปลาลงไปในครกโขลกให้ละเอียด

เตรียมน้ำปลาร้า ต้มน้ำปลา 1 ถ้วย ใส่ปลาร้าคนให้ปลาละลาย เดือดแล้วเอาผ้าขาวบางกรองเอาแต่น้ำ

นำเครื่องแกงที่โขลกกับเนื้อปลาละเอียดแล้วผัดกับน้ำมันและกะทิให้หอม

เตรียมหม้อตั้งเตา ใส่กะทิ ใส่น้ำเปล่า ต้ม แล้วใส่หมูสามชั้น ตามด้วยบอน ใส่เกลือไม่ต้องมาก ต้มจนบอนเปื่อยนิ่ม แล้วก็ใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ ใส่น้ำปลาร้า

ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ใบมะกรูด

รสชาติเค็ม หวาน เปรี้ยวเล็กน้อย เผ็ดไม่มาก เดือดแล้วใส่ใบมะกรูด ตักเสริฟ์ร้อนๆ รับประทานได้เลย

เคล็ดลับ: ต้มบอนให้สุกไม่งั้น จะคันนะจ้ะ😚