เค้กโรล เค้กม้วน หรือแยมโรล ด้วยหม้ออบลมร้อน แบบง่ายส่วนผสมน้อย
สวัสดีค่ะ พูดถึงเค้กโรลหรือเค้กม้วน หรือที่คนไทยชอบเรียกว่าแยมโรล จากที่มะเมี่ยวนั่งดูการทำอาหารขนมมาเรื่อยๆลายวันจนกระทั่งเจอ เค้กโรลของเกาหลีที่เอาเนื้อส้มมาไสลด์บางแล้วแปะไว้ด้านบน ก็อยากจะลองทำดูบ้างค่ะ แต่วันนี้ในตู้เย็นมีเลม่อนเลยเกิดเป็น "เค้กโรลเมล่อน" ขึ้นมานะคะ และเนื่องจากการทำเค้กโรลของเกาหลีนั่นมีขึ้นตอนที่ค่อนข้างเยอะนิดนึง และส่วนผสมเยอะพอสมควร วันนี้มะเหมี่ยวก็เลยจะมาแชร์ในรูปแบบของตัวเอง สูตรเค้กและวิธีการเป็นสูตรที่ใช้กับตัวเนื้อเค้กบ่อยที่สุด ทำง่าย และทานง่ายสำหรับทุกเพศทุกวัย ทุกคนสามารถนำเค้กสูตรนี้และวิธีการไปปรับใช้กับเค้กในรูปแบบต่างๆได้เลยนะคะ และที่สำคัญสูตรที่มะเมี่ยวใช้ส่วนใหญ่จะใช้สารเสริมให้น้อยที่สุดค่ะ
เค้กโรล เค้กม้วน หรือแยมโรล ด้วยหม้ออบลมร้อน แบบง่ายส่วนผสมน้อย
สวัสดีค่ะ พูดถึงเค้กโรลหรือเค้กม้วน หรือที่คนไทยชอบเรียกว่าแยมโรล จากที่มะเมี่ยวนั่งดูการทำอาหารขนมมาเรื่อยๆลายวันจนกระทั่งเจอ เค้กโรลของเกาหลีที่เอาเนื้อส้มมาไสลด์บางแล้วแปะไว้ด้านบน ก็อยากจะลองทำดูบ้างค่ะ แต่วันนี้ในตู้เย็นมีเลม่อนเลยเกิดเป็น "เค้กโรลเมล่อน" ขึ้นมานะคะ และเนื่องจากการทำเค้กโรลของเกาหลีนั่นมีขึ้นตอนที่ค่อนข้างเยอะนิดนึง และส่วนผสมเยอะพอสมควร วันนี้มะเหมี่ยวก็เลยจะมาแชร์ในรูปแบบของตัวเอง สูตรเค้กและวิธีการเป็นสูตรที่ใช้กับตัวเนื้อเค้กบ่อยที่สุด ทำง่าย และทานง่ายสำหรับทุกเพศทุกวัย ทุกคนสามารถนำเค้กสูตรนี้และวิธีการไปปรับใช้กับเค้กในรูปแบบต่างๆได้เลยนะคะ และที่สำคัญสูตรที่มะเมี่ยวใช้ส่วนใหญ่จะใช้สารเสริมให้น้อยที่สุดค่ะ
วิธีทำ
- 1
เริ่มจากทำการเชื่อมส้มหรือเลม่อนก่อนนะคะ สามารถเลือกใช้ได้ทั้งส้มและเลม่อนค่ะ วันนี้มะเหมี่ยวจะใช้เลม่อนนะคะ
- 2
การที่เราจะทานทั้งเปลือก จะต้องล้างทำความสะอาด ให้สะอาดมากๆเลยนะคะ
- 3
จากนั้นสไลด์เป็นแผ่นบางๆ วันนี้มะเหมี่ยวทำถาดเล็ด 5.5×9.5 นิ้ว จะใช้เลม่อนทั้งหมด3แผ่นค่ะ
- 4
จากนั้นตั้งไฟน้ำเปล่าให้เดือด ใส่น้ำตาลลงไปคนให้ละลาย จากนั้นใส่เลม่อนลงไปเชื่อมให้พอเดือด ยกลง
- 5
ใส่กล่องหรือจานปิดฝาหรือแรปไว้ ทิ้งไว้ในตู้เย็น1คืนขั้นต่ำค่ะ
- 6
ต่อมา มาทำตัวเค้กนะคะ วันนี้มะเหมี่ยวจะใช้เค้กสูตรเดิมที่ใช้ทำประจำ แต่ปรับมาใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมผื่นผ้า
- 7
เริ่มจากการแยกไข่แดงไข่ขาวก่อนนะคะ
- 8
เราจะตีไข่ขาวเปล่าๆ หรือใครมีวนิลาก็ใส่ลงไป ตีให้ฟูนิดนึง
- 9
จากนั้นทยอยใส่น้ำตาลทรายจนหมด จะตั้งยอดอ่อนไปถึงกลางค่ะ
- 10
ต่อมาทยอยใส่ไข่แดงลงไปทีละใบ และตามด้วยเนยละลายไม่ได้ร้อนจัดนะคะ เมื่อผสมเสร็จจะสามารถวาดรูปได้ตามภาพค่ะ
- 11
ร่อนแป้งลงไปจ้า
- 12
จากนั้นตะล่อมให้เข้ากัน การตะล่อมที่ดีจะใช้พายตะล่อมประมาณ30-40ครั้ง พยายามไม่ให้เกินนี้นะคะ เดี๋ยวเค้กจะยุบค่ะ
- 13
จากนั้นเอาเลม่อนที่เราเชื่อไว้มาวางในพิมพ์ค่ะ ซับน้ำนิดนึง วันนี้มะเหมี่ยวรองด้วยกระดาษไขธรรมดาค่ะ
- 14
จากนั้นเทส่วนผสมเราลงไปเลยจ้า ค่อยๆนะคะ เดี๋ยวเลม่อนเคลื่อน 5555 จากนั้นเกลี่ยให้เรียบ
- 15
พร้อมอบ เราจะอบโดยการเทน้ำใส่ก้นหม้อ1นิ้ว วางตระเกรงต่ำสุด จากนั้นเอาถาดวางบนตระแกรงอีกทีค่ะ อบ150องศา เวลา 20-25นาที แล้วแต่ขนาดนะคะ วันนี้เค้กมะเหมี่ยวสูงประมาณเกือบ1นิ้วค่ะ พิมพ์สูง1นิ้วจ้า
- 16
เมื่อสุกแล้วเอาอแกจากพิมพ์วางบนตระแกรง แล้วเอากระดาษไข1แผ่นวางด้านบน แล้วพยายามม้วน ตอนที่ยังร้อนอยู่ค่ะ จับๆเบาๆแป้งจะได้ไม่แตก และม้วนหลวมๆ ไม่ต้องแน่นจนเกินไปเดี๋ยวจะแตกเช่นกันค่ะ แล้วแปะสก็อตเทปไว้ วันนั้หาไม่เจอเลยใช้หนังยาง 5555 แต่สกอตเทปจะสวยกว่านะคะ
- 17
จากนั้นวางจนหายร้อนสนิท มาตีวิครีมรอค่ะ
- 18
เอาวิปครีม กับนมข้นตีด้วยกัน ง่ายๆเลยจ้า
- 19
เมื่อเค้กม้วนของเราเย็นสนิทแล้ว ค่อยๆกางออกมา หน้าขนมจะติดกระดาษนิดนึงไม่เป็นไรค่ะเพราะอยู่ด้านใน
- 20
ต่อมาปาดครีมลงไป เริ่มสวยละเด้อ
- 21
แล้วม้วนเก็บทาเดิม ไม่ต้องกังวันว่าจะม้วนไม่ติดนะคะ ม้วนแล้วแรป เข้าแช่เย็นไว้ 2-3ชม. ครีมก็จะเริ่มจับตัวเองค่ะ
- 22
- 23
พร้อมเสิร์ฟจ้าาา
- 24
สำหรับคนไหนอยากดูเป็นคลิปสามารถไปดูได้ที่นี่เลยจ้า
- 25
Https://youtu.be/e9Is7CIEOBs
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ชีสเค้กหน้าไหม้ หม้ออบลมร้อน เหมาะมากสำหรับมือใหม่ สูตรลงตัว ชีสเค้กหน้าไหม้ หม้ออบลมร้อน เหมาะมากสำหรับมือใหม่ สูตรลงตัว
ชีสเค้กหน้าไหม้มะเมี่ยวปรับสูตรอยู่ 4-5 รอบ ซึ่งคิดว่ารสชาติระดับนี้ลงตัวแแล้วนะคะ ตัวเองชอบและได้มีโอกาสให้คนอื่นๆ ชิมเกินสิบคนเห็นจะได้ ทุกคนโอเค จึงพร้อมแล้วที่จะมาบอกสูตรและวิธีทำในวันนี้ค่ะสูตรนี้ น่าจะเลย 1 ปอนด์ มานิดนึง ถ้าทำถ้วยคัพเค้กจะได้ 6 ถ้วย หรือใส่ฟอยล์แบบในภาพ 4 ถ้วยค่ะฟอยล์ที่ใช้ เบอร์ *3379 ขนาดประมาณ 4 นิ้วค่ะ
-
เค้กโบราณ สูตรที่ง่ายที่สุด มือใหม่ก็ทำได้ หม้ออบลมร้อน เค้กโบราณ สูตรที่ง่ายที่สุด มือใหม่ก็ทำได้ หม้ออบลมร้อน
วันนี้มะเหมี่ยวลองทำเค้กโบราณดูครั้งแรกค่ะ แต่มะเหมี่ยวเลือกเป็นเนื้อเค้กที่ตัวเองเคยปรับสูตร และวิธีทำไว้ เค้กตัวนี้ทำแบบเค้กสปัจน์โดยสูตรที่จะใช้แค่ แป้งเค้ก ไข่ไก่ น้ำตาล และ เนยสดนิดหน่อยเท่านั้นค่ะ ง่าย อร่อย และปลอดภัย เหมาะสำหรับมือใหม่ๆ ใครๆ ก็ทำได้แน่นอนสูตรเค้ก (8 ชิ้น ขนาดประมาณ 3×1.5 นิ้ว) -
เค้กไข่ หม้ออบลมร้อน สูตรและวิธีทำแบบง่ายมากๆ สำหรับมือใหม่ เค้กไข่ หม้ออบลมร้อน สูตรและวิธีทำแบบง่ายมากๆ สำหรับมือใหม่
วันนี้มาชวนทำเค้กไข่ค่ะ เค้กไข่เป็นเค้กที่มะเหมี่ยวไม่ค่อยอยากทำเพราะเค้ายุ่งยากสำหรับมะเหมี่ยว แต่วันนี้ไปเจอคลิปคนญี่ปุ่นมาค่ะ ซึ่งเค้าใช้เป็นเมนู Taiwanese castella cake มะเหมี่ยวมองว่าเป็นวิธีที่ง่าย และได้เค้กที่นุ่มฟู และที่สำคัญการใช้วิธีการทำแบบนี้ลดความเสี่ยงการทำให้เค้กเป็นไตด้วยค่ะ รอบนี้ไม่ได้ปรับสูตรนะคะ พอเทสสูตรเค้าแล้วรู้สึกว่าใช้ได้เลย จึงมาแชร์วิธีทำในรูปแบบภาษาไทย และการใช้ไฟกับหม้ออบลมร้อนนะคะ -
เค้กดอกไม้แอปเปิ้ล(หม้ออบลมร้อน)#ฝีมือลูก เค้กดอกไม้แอปเปิ้ล(หม้ออบลมร้อน)#ฝีมือลูก
วันเเม่ปีนี้นอกจากจะให้พวงมาลัยดอกมะลิแล้วมาทำเค้กให้แม่เป็นของขวัญที่ทำด้วยใจให้เป็นของขวัญวันแม่กันเถอะ
-
ชีสเค้กญี่ปุ่น (หม้ออบลมร้อน) #เบเกอรี่ง่ายๆ ชีสเค้กญี่ปุ่น (หม้ออบลมร้อน) #เบเกอรี่ง่ายๆ
เปิดดูชีสเค้กของคุณ Marisa Rieker-Keereewong ในห้องนี้เห็นวิธีทำไม่ยากเลยอยากทำบ้างค่ะแต่ใช้สูตรใน youtube ของคุณ Pimmyสำหรับพิมพ์ 1 ปอนด์นะคะ :)ส่วนผสมและวิธีทำอาจจะดูเยอะและยุ่งยากแต่พอเวลาทำจริงๆแล้วไม่ยากอย่างที่คิดนะคะทำเสร็จแล้วถูกใจแน่นอนค่ะ .
-
ทอฟฟี่เค้ก (หม้ออบลมร้อน) ทอฟฟี่เค้ก (หม้ออบลมร้อน)
เค้กเนื้อนุ่มแน่นๆ ไม่แห้ง และไม่หนักเกินไปคาราเมลหนึบๆ ผสมกาแฟ กลิ่นหอมฟุ้ง หวานกำลังดี 🥰สูตรนี้ถูกดัดแปลงให้เหมาะกับเทสของตัวเราเอง และเหมาะกับอุปกรณ์หรือวัตถุดิบที่เรามีนะคะ* ตัวเนื้อเค้ก เราใช้เป็นแป้งสาลีอเนกประสงค์นะคะเนื่องจากไม่มีแป้งเค้กค่ะ 🤣 แต่อร่อยมากน้า บอกเลย(เพื่อนๆ สามารถนำไปปรับใช้ได้เลยนะคะ)
-
เค้กช็อกโกแลตง่ายๆ จากหม้ออบลมร้อน อุปกรณ์ไม่เยอะ เค้กช็อกโกแลตง่ายๆ จากหม้ออบลมร้อน อุปกรณ์ไม่เยอะ
วันนี้จะมาแชร์ เค้กปอนด์แรกของชีวิตนะคะ กว่าจะมาเป็นสูตรนี้ ทำถึง 6 รอบค่ะ รับรองอร่อยฟิน นุ่มแน่นอน ใครพอจะมีอุปกรณ์ลองทำทานกันดูนะคะ -
เค้กลูกหม่อน ขนมง่ายๆ ในวันหยุด #หม้ออบลมร้อน เค้กลูกหม่อน ขนมง่ายๆ ในวันหยุด #หม้ออบลมร้อน
สวัสดีปีใหม่ไทยทุกคนด้วยนะคะ สงกรานต์ที่ผ่านมาได้ไปไหนมาบ้างไหมคะ ส่วนใหญ่ก็จะกักตัวอยู่ที่บ้าน มะเหมี่ยวก็อยู่บ้านค่ะ เวลาอยู่บ้านอุปกรณ์ทำขนมจะไม่มาก รวมถึงวัตถุดิบด้วยค่ะ แต่เนื่องจากอยากทำขนมมาก ก็นั่งคิดนอนคิด ว่าจะทำเมนูอะไรดี จะทำเค้กก็ไม่มีครีม คิดำปคิดมาจึงไปจบที่เค้กลูกหม่อนค่ะ เนื่องจากลูกหม่อนปลูกไว้หน้าบ้านลูกดกมากๆค่ะ ก่อนทำก็พยายามคิดสูตรแป้งและรสชาติว่าจะให้ออกมาเป็นแบบไหนดี รวมถึงตวามเข้ากันของแป้งและลูกหม่อน ผลออกมาก็ไม่แย่นะคะ เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ บ้านไหนมีลูกหม่อนเยอะ มาลองทำกันนะคะ ลูกหม่อนเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ในเมืองไทยค่อนข้างปลูกง่าย หาง่าย และราคาถูก และมีประโยชน์มากมายค่ะ เค้กลูกหม่อนในวันนี้ไม่ต้องใช้สกิล และอุปกรณ์จำเพาะ ใดๆค่ะ เพราะฉะนั้น ทุกคนทุกบ้านทำได้แน่นอนค่ะ #หยุดยาวเข้าครัว -
เค้กส้มเนยสดหม้ออบลมร้อน เค้กส้มเนยสดหม้ออบลมร้อน
#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลองสิ่งใหม่ สูตรนี้ได้จากครัวชาร์ป กรุงไทยการไฟฟ้าซึ่งทำในหม้อหุงข้าว แต่เรามาลองทำในหม้ออบลมร้อน ทำได้ 1 ปอนด์ แล้วปรับไฟ ผลที่ได้ออกมาอร่อยใช้ได้เลยค่ะ
-
เค้กหมากรุกหน้านิ่ม(หม้ออบลมร้อน)#เบเกอรี่ง่ายๆ เค้กหมากรุกหน้านิ่ม(หม้ออบลมร้อน)#เบเกอรี่ง่ายๆ
เค้กสวยน่าทานได้2รสในชิ้นเดียว -
เค้กส้มคาราเมล(หม้ออบลมร้อน)#เบเกอรี่ง่ายๆ เค้กส้มคาราเมล(หม้ออบลมร้อน)#เบเกอรี่ง่ายๆ
เค้กนุ่มหอมกลิ่นส้มกับคาราเมล -
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น