Semur Jengkol Manis + Tips agar tidak terlalu bau

Name: Semur Jengkol Manis + Tips agar tidak terlalu bau
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram jengkol; Bumbu halus; 1 buah cabe merah besar buang bijinya; 6 siang bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 buah tomat merah; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; Bumbu kasar; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh geprek; 2 cm lengkuas geprek; 1 butir bunga lawang; 2 butir kapulaga; 2 butir cengkeh; 1 batang kayu manis kira2 2 cm; 250 ml Air; 3 sdm Kecap manis; 1 keping gula jawa ukuran kecil; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; 2 sdm minyak untuk menumis bumbu

TITI @cook_tie250186

Jakarta Barat

Selama bulan puasa udah nahan diri untuk ga makan ini, biar ga timbul aroma khasnya dan gak ganggu orang lain😬🤭 akhirnya rasa rindu pun terobati hari ini 🤣🙏 susah kalo dah favorit memang yah.. ngalah2in rindu sama suami.. wkwkwk😅

#PejuangGoldenApron3
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Semur Jengkol Manis + Tips agar tidak terlalu bau

TITI @cook_tie250186

Jakarta Barat

#PejuangGoldenApron3
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

250 gramjengkol
Bumbu halus
1 buahcabe merah besar buang bijinya
6siang bawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 buahtomat merah
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtpala bubuk
Bumbu kasar
2 lembardaun salam
1 batangsereh geprek
2 cmlengkuas geprek
1 butirbunga lawang
2 butirkapulaga
2 butircengkeh
1 batangkayu manis kira2 2 cm
250 mlAir
3 sdmKecap manis
1 kepinggula jawa ukuran kecil
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
2 sdmminyak untuk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol hingga empuk dan tiriskan
2

Kemudian tumis bumbu halus dengan 2 sdm makan minyak,masukkan juga sereh, lengkuas, daun salam, kapulaga, cengkeh, kayu manis, bunga lawang aduk hingga matang, kemudian masukkan gula aren, dan kecap manis, tambah jengkol aduk bentar hingga mererap dengan bumbu, baru setelah itu ditambahkan air, garam, lada dan kaldu bubuk
3

Biarkan posisi tertutup dengan api kecil hingga air menyusut dan sesekali diaduk. Jika sudah mulai mengering matikan api dan siap di santap. Tips : agar jengkol tidak terlalu bau sebaiknya direndam semalaman baru keesokan harinya di rebus dan tambahkan daun salam ya..dan pilih jengkol yg tua biar rasanya juga lebih enak dan dagingnya tebal😚, selamat mencoba..