Donat menul mengembang dan soft hanya 1 kali proofing😍
Efek udah berbulan-bulan gak bisa refreshing, kita manfaatkan waktu luang dirumah aja . Salah satunya bikin donat dengan bahan ekonomis tapi rasa gak kalah sama yang dijual di mall sana😉😉 .
Donat menul mengembang dan soft hanya 1 kali proofing😍
Efek udah berbulan-bulan gak bisa refreshing, kita manfaatkan waktu luang dirumah aja . Salah satunya bikin donat dengan bahan ekonomis tapi rasa gak kalah sama yang dijual di mall sana😉😉 .
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk bahan keringnya ayak terigu dan campur dengan fermipan, lalu sisihkan
- 2
Diwadah lain,masukan skm ke dalam air dingin/air hangat kuku. Kocok telur kemudin masukan kedalam larutan air tadi sampai keseluruhan 160-180 ml. Lalu tambahkan gula Aduk sampai larut.
- 3
Kemudian campur larutan gula+telur+air kedalam bahan kering tadi. Campur sedikit demi sedikit larutan tadi (me : 160 ml). Uleni manual menggunakan tangan sampai setengah kalis
- 4
Jika dirasa sudah setengah kalis, tambahkan garam, mentega dan campur sampai merata. Tips ke 4 ini saya menggunakan mixer untuk menguleninya. Mixer dengan kecepatan paling rendah, ±20 menit beri jeda istirahat mixer, masing-masing setelah 10 menit. Agar mixer tidak mudah rusak. (me : mixer harga dibawah 300K
- 5
Cek apakah sudah benar-benar kalis, dengan merentangkan adonan dan jika ditarik tidak mudah robek itu tandanya adonan donat sudah kalis elastis.
- 6
Timbang adonan (me: masing² 35 gr menjadi 15 donat) Bulatkan kemudian pipihkan dengan sedikit tekan² dengan jari lalu lubangi tengahnya (me: ujung spluit sebelumnya diberi terigu agar tidak lengket)
- 7
Proofing(istirahatkan) kira-kira 45 menit. Terganting suhu ruangan. Jika Suhu ruangan panas Maka akan lebih cepat 30 menit sudah mengembang 2x lipat, sebaliknya jika suhu ruangan dingin maka memerlukan waktu 45 menit. Tutup menggunakan plastik wrap atau serbet.
- 8
Panaskan minyak menggunakan api sedang. setelah mengembang 2x lipat, Goreng donat menggunakan api sedang senderung kecil. Dengan teknik 1x balik agar minyak tidak terserap banyak. Goreng hingga warna kekuningan. ketika digoreng donat akan mengembang lagi.
- 9
Dan ini hasilnya😍😍 Menul dan pastinya lembut. Tiriskan dan siap diberi topping suka-suka.selamat mencoba 😊
- 10
Tips: larutkan gula pasir terlebih dahulu, agar proses kalis lebih cepat.
- 11
Tips lainnya: Air dingin berfungsi agar adonan tetap stabil saat di mixer.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)