82. Capcay Kuah

Name: 82. Capcay Kuah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah wortel; 1 buah Bunga kol kecil; Jamur kuping (lupa nimbang berapa gram); Seikat caisim; 250 gram udang; 2 siung bawang putih, geprek; 1 cm jahe potong kasar; 1 buah bawang bombay cincang; 1/4 sdt merica bubuk; 1 sdm saus tiram; 3 sdm saus tomat; 1/4 sdt gula pasir; 1 sdt garam (bisa ditambah/dikurangi); 2 sdm tapioka yang diencerkan dengan sedikit air

Dyah Ayu Putri Dumilah @Dyahdumilah96

Magelang

Dulu jaman kuliah kalau bingung mau makan apa pasti akhirnya beli capcay kuah nyemek.
Kalau beli diluar biasanya sausnya merah menyala karena memakai saus tomat merah ala-ala pasar gitu.
Kalau bikin dirumah hasilnya memang jadi kurang merah menyala kuahnya, tapi rasanya tetep enak kok (menurutku😝)
Ciri khas capcay ini sayurannya renyah kres-kres, jadi masaknya jangan terlalu lama

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

82. Capcay Kuah

Dyah Ayu Putri Dumilah @Dyahdumilah96

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahwortel
1 buahBunga kol kecil
Jamur kuping (lupa nimbang berapa gram)
Seikatcaisim
250 gramudang
Bumbu
2 siungbawang putih, geprek
1 cmjahe potong kasar
1 buahbawang bombay cincang
1/4 sdtmerica bubuk
1 sdmsaus tiram
3 sdmsaus tomat
1/4 sdtgula pasir
1 sdtgaram (bisa ditambah/dikurangi)
2 sdmtapioka yang diencerkan dengan sedikit air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang Bombay, baput dan jahe hingga harum. Masukkan udang tumis hingga udang berubah warna, tambahkan air kemudian didihkan.
2

Masukkan sayuran yang keras dulu serta semua bumbu. Jika sayuran sudah 1/2 matang tambahkan sayuran lainnya, masak hingga semua bahan matang. Koreksi rasa, jika sudah pas kentalkan dengan 2 sdt tepung tapioka yang diencerkan demean sedikit air, masak hingga meletup-letup.
3

Siap dihidangkaan💗💗